吃河豚的季节是1月到2月的时候，河豚鱼在世界各地分布较广，品种较多，约有200余种，其中在我国就有40余种，大部分属东方鲀属，在我国的温带、热带、亚热带海区都有河鲀鱼分布。主要分布在黄海、渤海、东海、南海以及近海江河中。我国河豚鱼种类多样，在黄海、渤海及东海分布的东方类就有16种之多。
吃河豚的季节是什么时候
每年春天1-2月是吃河豚最好的季节，此时的河豚味道极佳，很适合生食，河豚肉质晶莹剔透，口感嫩滑，具有较高的营养价值，鱼皮中富含极高的小分子量胶原蛋白，但其鱼皮上有刺，因此在食用时需多加注意。
春天的河豚最肥最好吃。
吃河豚的时节一般是在每年的1-2月之间，大多数日本人认为此时的河豚味道最鲜美，生食最宜。
