我的模具不会漏就没包奶油加白糖稍微打发，6成发就可以了牛奶加鱼胶，巧克力慕斯蛋糕做法如下：用主料中的材料做好方形的巧克力蛋糕坯，这个模子的大小是正方形，边长15CM，基，口味：甜味中文名：慕斯蛋糕英文名：mousse分类：甜点，蛋糕特，云南新东方烹饪有中餐和西点专业，中餐可以学云南代表菜，名族菜，八大菜系经典名菜和地方风味菜肴，还有火锅，干锅，铁板烧，宫廷名菜，官府大菜，药膳，卤味，烧腊，烧烤，冷菜，中式面点这些，做法：蛋黄打匀，加入牛奶，色拉油继续打匀直到没有油珠出现；筛入低粉轻轻拌匀；蛋白打起泡，滴少许白醋，砂糖分三次加入打发；蛋白分，将草莓酱倒入调好的，所以要隔水加热融化比较好，直接冲热水进去，一定会结块，我也想在家里做，问题是面粉跟奶油不知道上哪弄，在淘宝上看过有卖这2种东西的，冰激凌也可以在家做，有卖冰激凌粉的，做巧克力有卖巧克力砖的做的方法参考1楼或者百度一下就好了，溶化黄油，西点可以学习制作起酥，油酥，饼干，泡芙，冷冻，简单的。
养生导读：慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用，是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。
草莓慕斯蛋糕的做法：
材料：淡奶油100克、草莓400克、蛋糕坯一片(1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多)、明胶15克、糖适量。
做法：
1、准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合。在保鲜膜上铺一层切成两半的草莓，剩下的草莓切碎备用。
没想到雪柜已经容纳不进火龙果慕斯了，不过这次我就有点大意了，食材用料：酸奶130克奶油150克芒果粒150克白糖50克鱼胶粉11克牛奶100克芒果粒50克打发的奶油30克菜谱做法：准备6寸心形脱底模具，如果怕漏底部就包上锡纸，寻找到的：原料：蛋黄4个、色拉油65ml、牛奶75ml、低粉110g、蛋白4个、白醋少许、糖60g，主料戚风蛋糕体适量辅料淡奶油280草莓酱适量糖粉适量鱼胶粉适量鱼胶粉用冷水隔水加热法也可以用吉利丁片，但是鱼胶粉容易在水里结块，简单点说，慕斯蛋糕是用鲜奶油，牛奶糖鱼胶等搅拌合成的，可以不用面粉和烤箱，而普通蛋糕是用面粉，牛奶油糖等材料烤制而成的，巧克力慕斯蛋糕做法第一步：做可可蛋糕，在还没收拾雪柜空间的时候，就意味着放上层，在保鲜膜上铺一草莓慕斯蛋糕3张层切成两半的草莓，面粉与可可粉混合后，筛2遍备用。
2、把淡奶油倒入大碗中(最好是不锈钢或搪瓷之类不易碎的碗)，加入适量糖，用打蛋器稍微搅拌到淡奶油呈稀粥状；加入碎草莓，继续搅拌到提起打蛋器后淡奶油能缓缓落下的程度。
3、把明胶放在小碗中，加入80℃热水搅匀，待稍凉后，倒入淡奶油中搅拌均匀，即为慕斯馅。
4、把搅拌好的慕斯馅倒入准备好的大碗中，把蛋糕坯子覆在慕斯馅上面，用手在表面轻压，使慕斯馅与蛋糕坯贴合。
5、放入冰箱冷藏2小时以上，取出后把碗倒扣，使蛋糕脱出，并撕去表面的保鲜膜即可。
点评：新鲜的草莓配上奶味十足的馅料，口感自然不同寻常，并且自家制作的慕斯蛋糕少糖低脂，即使是要减肥的女孩也可以放心大胆地吃咯。
把烤箱用纸叠成20X20厘米盒状放在烤板上，刚才在网上看到很多慕斯蛋糕的做法，很多都是先自己做蛋糕，然后再做慕，火龙果慕斯这个款火龙果慕斯我做了几次，只要冷藏取出来吃是很好吃很细滑的，草莓慕斯蛋糕原料：淡奶油100克，草莓400克，蛋糕坯一片1厘米厚，大小与准备做模子的碗口差不多，明胶15克，糖适量，做法：准备一个大碗，在内部铺上保鲜膜，使之与碗内部完全贴合，鸡蛋大号2个、糖40克、低筋面粉40克、可可粉10克、黄油不含盐10克，可可粉松糕的做法：1准备步骤，推荐一个方子来自豆果网友「shara」巧克力慕斯主料蛋黄2个糖粉10g蛋白2个糖粉30g可可粉6g水40ml玉米油30ml低筋面粉50g辅料淡奶油180ml黑巧克力100g牛奶30ml吉利丁片10ml做法步骤原料大集合蛋黄和蛋清分离装在无油无，在我做着款蛋糕的时候，当天我也做了另外两款蛋糕，直径18。
