豆沙马蹄糕

材料

糯米粉200G，粟粉50G，白砂糖50G，粟米油75G，水300ML，豆沙馅150G，椰蓉适量

做法

1. 料混合拌匀成面浆。

2. 取一方形容器，先垫入保鲜膜，再倒入面浆，入锅蒸至凝固（约40分钟）。

3. 将蒸制好的面皮隔水冷却。

4. 取出保鲜膜及面皮，置于案板上，擀成厚约1CM的长方形面皮，并在中间摆放豆沙馅。 5. 利用保鲜膜将面皮由下而上卷起，压紧接口。

6. 切成小段，即可食用。

7. 亦可切段后在表面沾裹椰蓉，味道更丰富。