春天，万物复苏，山野田间的野菜争先恐后地长出来了，挑动着大家的味蕾。新鲜的野菜已被人们视为一种理想的药食兼优的佳蔬良药。那么，这些野菜你都认识吗？它们的养生功效你都知道吗？
马兰头
清热解毒、明目、凉血止血、利尿消肿。主治咽喉肿痛、痈肿疔疮、淋浊等症。食用方法：水汆后凉拌。
荠菜
凉血止血，清热利尿，健脾利水，降压明目。用于肾结核尿血，产后子宫出血，月经过多，肺结核咯血，高血压病，感冒发热，肾炎水肿，泌尿系结石，乳糜尿，肠炎。主治痢疾、水肿、淋证、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤肿痛等。食用方法：开水汆后可凉拌或包馄饨入馅。
蒲公英
据《本草纲目》记载，蒲公英性平味甘微苦，有清热解毒、消肿及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效，可利尿、缓解腹泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英吃法多样，可生吃、炒食、做汤，还可焯水后凉拌。
