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吃货雷达|秋风起 蟹脚痒 京城华丽丽蟹肴大盘点

时间:2019-12-27 12:56:50

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吃货雷达|秋风起 蟹脚痒 京城华丽丽蟹肴大盘点

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“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,甚至有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。所以热爱螃蟹大餐的各位亲们可以行动起来啦!食材应季才能吃出精髓,错过就又该等一年了。

《吃喝玩乐大搜索》主持人盛博和熊丽,联合听众微友全城盘点那些好吃到不行的蟹肴美味。

老红糖炝闸蟹南京大牌档(民国往事店)

人均:62元

地址:东城区 王府井大街88号王府井in88 6层

推荐:老红糖炝闸蟹、大牌酥香蟹、芫香蟹黄炒粉皮、蟹黄汤包、清蒸大闸蟹

老红糖炝闸蟹是南京大牌档这季的新品,古法红糖、老生姜,再加上秘制酱料,经老卤熟炝而成,不仅突出了大闸蟹特有的鲜甜,那浓郁的姜糖味也为萧瑟的秋日带来了融融暖意;大牌酥香蟹,闸蟹和锅巴经过与蛋黄的融合,过油炸至金黄香脆,吃时不仅能有螃蟹的鲜香、还有锅巴的酥脆,而表皮包裹的那层蛋黄,更是给整道菜的口感增色不少,用来下酒,是再好不过的选择!持吃喝玩乐大搜索会员卡去消费享受9折优惠哦~

蟹粉小笼包鼎泰丰

人均:133元

地址:(当代店)海淀区 中关村大街40号当代商城7层(人民大学对面)

推荐:蟹粉小笼包、蟹粉年糕、黑松露小笼、芝麻大包、糖醋小排、四喜烤麸、清炒豆苗、玉脂冰清

鼎泰丰的小笼包在吃货界是名声远扬,而现在是去吃蟹粉小笼包最好的时间。用美食家的话说,鼎泰丰的“蟹粉小笼包是小笼包中的极品,外皮均匀、内陷实在,轻轻咀嚼品尝,汤汁四溢,鲜美的滋味令人口齿留香,搭配着姜丝蘸醋,衬出了蟹粉独特的味道”,绝对满足味蕾。汤包超级迷你,上面的褶子却很精致,皮超薄,夹起来是透透明,颤危危,轻轻一咬,鲜美丰富的汤汁全流出来,享受啊。芝麻大包,豆沙细腻入味,外皮松软。玉脂冰清,杏仁味很足;蛋炒饭,基本上做到了蛋粒粒都包着饭。

秃黄油拌饭邵和记

人均:33元

地址:(百子湾店)朝阳区沿海赛洛城303-2号

推荐:秃黄油捞饭、蟹粉小笼汤包、蟹粉捞面、荠菜馄饨、虾肉馄饨、鲜肉小笼包、烫青菜

非常温馨的小店,食材很好,秃黄油拌饭是盛博君的最爱。所谓“秃黄油”,主料是雌蟹的黄和雄蟹的膏,加上透熟的肥猪油,以葱、姜爆香,再用黄酒焖透,加入高汤调味,最后再淋上猪油和洒上胡椒粉便成。吃的时候,可以直接把它倒在白米饭上拌匀,在搅拌的过程中,那阵阵诱人的香气已经让人难以自抑。吃一口到嘴里,浓香在口中蔓延开来!蟹粉捞面,面煮后先用葱油拌过,再加入由蟹粉和蟹肉炒制的一碗料拌匀,一样的美味鲜香。环境干净温暖明亮,服务也算周到。

香辣蟹李老爹(亚运村店)

人均:79元

地址:朝阳区北四环东路安慧里四区15号楼五矿大厦1楼(近北苑路)

推荐:香辣蟹、香辣虾、鱼头火锅、馋嘴蛙、黄辣丁、飘香鱼、老爹秘制鱼

菜品新鲜,味道不错。香辣蟹,好大一盘,中等蟹从中切开,再配以笋条和芹菜及花生豆,红亮亮的。味道咸辣适中,鲜香可口。可以要帝王蟹,但是价格稍贵。亚运村的这家李老爹店面很大,而且就在5号线惠新西街北口A口一出来的对面差不多就是。位置好找,窗明几净,环境还可以。

咖喱蟹荷花泰菜(双子座店)

人均:139元

地址:朝阳区建国门外大街乙12号双子座东塔5楼L5105号

推荐:咖喱蟹、绿咖喱鸡、菠萝饭、咖喱虾、青柠蒸鱼、酸辣粉丝、青木瓜丝

正宗地道的泰国菜,尤其是咖喱蟹,蟹肉很多,咖喱很香不太辣,配上米饭那个好吃呀。冬阴功汤也很不错,汤很舍得用料,加了不少虾和菌类,香茅的量正好,很鲜又不太刺激。红咖喱牛肉,有点微辣很下饭;香茅烤鱼味道不错蘸辣酱汁很好吃;炒空心菜很入味。餐厅环境也不错,服务周到。

干贝虾蟹粥火齐潮汕砂锅粥(鼓楼一店)

人均:69元

地址:东城区鼓楼东大街225号(近宝钞胡同)

推荐:干贝虾蟹粥、咸菜、流沙包、虾饺、虾蟹粥、西洋菜饼、面皮捞牛肉、鲮鱼蛋饺

干贝虾蟹粥,非常好吃。首先粥的味道就很鲜,里面有姜片。再说里面有一整个被切块的海蟹,还有不少虾,所以每一勺都有料。搭配的咸菜也不错。面皮牛肉做得很香,应该是沙嗲酱配了辣油,不算辣但是味道丰富。牛肉切的很薄,软硬适中,面皮有韧性。冷泡白桃乌龙可以一试,不过现在天凉了要适度饮用。服务态度大赞!美中不足,停车不太方便。

鲜活帝王蟹蟹之国

人均:346元

地址:朝阳区 工人体育场北路4号80号楼(阿斯牛牛北边、滚石隔壁)

推荐:帝王蟹、刺身拼盘、板蟹、和风牛肉、烤鳕鱼、南瓜粥

这家店主打鲜活的大型海蟹。可以选择清蒸、辣炒、葱姜、咖喱四种做法,总有一款适合你。蟹很新鲜肥美,肉紧实好吃,个头足,蟹腿里的肉很实,盖子里黄很多;刺身拼盘很新鲜;红枣南瓜粥没有那么甜腻腻的很好喝;松茸海鲜蒸蛋鲜嫩可口。服务很好,环境也不错,很安静,布局很开阔。就是位置略隐蔽,估计不熟的人找不到啊。

醉蟹祈年8号

人均:221元

地址:东城区祈年大街8号新世界酒店2楼(地铁2号线崇文门站,地铁5号线崇文门站)

推荐:醉蟹、香芒脆米海中虾、祈年炒饭、砂锅罗勒三杯汁杏鲍菇、金蒜黑椒和牛粒

改良粤菜,环境很好,整体还不错。醉蟹很好吃,入味满黄完全不腥。金蒜黑椒和牛粒很是奢侈,用了澳洲的六级和牛,和黑椒一起用火炒的,外面全熟而里面的牛肉却只有六分左右,口感爽滑劲道。祈年炒饭是他家的招牌特色,里面除了大米还有薏米、燕麦、紫米等等,油也不多,感觉非常健康养。餐厅还有专门的葡萄酒侍酒师和酒店精选世界各地葡萄酒,价格不便宜。

黑胡椒蟹蟹锡兰

人均:261元

地址:朝阳区 工体东路红街大厦1号楼3层蟹锡兰餐厅(工体东门对面)

推荐:黑胡椒蟹、斯里兰卡青蟹、咖喱青蟹、缅甸虎虾、香辣蟹、锡兰红茶

店里的装潢属于斯里兰卡风格的,很小资。黑胡椒螃蟹肉很多,而且很清甜,配上黑胡椒汁,一点也不冲,没有掩盖蟹的味道。店家提供了一次性手套和工具,很贴心。小羊排都是贴骨肉,很香,不膻;奶油蘑菇汤,蘑菇打得很碎,奶油也不是十分厚重,解腻。他家还有一大特色是,可以带走或者留下自己吃过洗净的蟹壳,在壳上写上字,作为纪念,好吃又好哇~

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