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一年一度的国庆假期就要开始了，还在头疼要不要做一桌大餐来招待各路好基友小伙伴么？别烦，现在就为你整理一桌“满汉全席”，让你满足所有人的胃。更有千余人印证成功的超人气菜谱，让你信心满满不露怯！
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饭前下酒小凉菜
朋友家人聚餐，当然少不了小酌，此时一道应季的小凉菜显得十分必要，调好酱汁，备好食材，轻松一拌——得嘞~上桌！大家唠一唠家常，扯一扯闲天儿，气氛调动起来，做好品尝下一道菜的准备吧！不过，小酌怡情，可不要贪杯哦~(*^__^*)
| 酌酒开胃凉拌藕 |
用料
藕半斤
蒜一头辣椒粉一汤匙
生抽二汤匙老抽半汤匙
糖四分之一汤匙陈醋半汤匙
香油适量盐适量
做法
1. 藕刮皮后对半切开
2. 锅中水开后将藕放入煮约10分钟，筷子可以将藕较轻松插入即可
3. 煮熟的藕放入冷水中迅速冷却
4. 取一大碗，凉透的藕沥干水切片
5. 所有的辅料和藕片拌匀，装盘上桌开吃了
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超人气菜品
在豆果网超过一千六百多人尝试过的可乐鸡翅，绝对值得一试！几乎是零差评哦亲！豆果推荐，值得信赖！这么好吃的鸡翅，请切记下厨前算好人数哦！内什么，最起码的，一人得两只吧？
| 可乐鸡翅 |
用料
鸡翅10个
姜一片葱两根
可乐一瓶易拉罐酱油(味极鲜)三汤匙
做法
1. 锅底放点油爆香姜和葱白
2. 放入鸡翅翻炒到发白，加入可乐和酱油，盖上锅盖
3. 中火煮到收汁就行
小贴士
鸡翅用刀子或者叉子扎扎更容易入味，有功夫的话可以提前腌制，腌制有条件的话加几滴柠檬汁有加分哦。不用加盐巴，腌制可以用料酒和酱油，酱油生抽老抽无所谓，腌制20分钟以上就可以。
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无肉不欢的主菜
这道菜献给无肉不欢的肉食者们，滋味浓郁有充满嚼劲的卤牛腱，可以同时满足男生女生的口味哦！再也不怕挑食的食客！这道菜，恐怕会秒杀在座的所有人吧？
| 绍兴卤牛腱 |
by 台湾大同
用料
牛腱心4颗1000g
姜片4片 蒜头8瓣
青葱4支 红辣椒1支
酱油1米杯 绍兴酒1/2米杯
冰糖1/2米杯 水4米杯
卤包2小包 盐巴1小匙
做法
1. 备好所有食材。牛腱心事先除筋膜并汆烫处理(步骤2)。姜切片，葱切段，蒜头剥去外膜，辣椒洗净不切。
2. 先用刀略为去除牛腱心外层的厚筋膜，卤汁较易渗透入味。再取一锅冷水，放进牛腱心后，以小火煮至水稍滚(水面开始出现小泡泡时)，即捞起冲冷水洗净，备用。(约14-15分钟)
3. 热油锅(1大匙油)，小火爆香所有【A爆香材料】，备用。(约3-4分钟)
4. 【开始卤牛腱】取一(内锅)，放进牛腱、「A爆香材料」和「B卤汁材料」。(外锅)倒进2.5米杯水量，按下开关，炖煮约60分钟。开关跳起时，拔除电源线(不保温)，不掀盖用余热续焖1小时。
5. 续焖1小时后，掀盖用针戳一戳牛腱最厚处，轻松穿过即完成。接着取出内锅，去除香辛料和卤包，置于室温冷却(约4-5个小时)，再移入冰箱冷藏室持续浸泡入味。
6. 冷藏浸泡10-12个小时后，即取出分装，可先切小片试吃，再依个人咸淡喜好调整浸泡时间。(个人经验分享〜勿浸泡超过1天，牛腱心会过咸)
【漂亮切片秘诀】经过冷藏，切片就能完整漂亮不破碎。切片后，淋上一大匙温热过的卤汁(可省略)，摆上葱丝或葱花，喜辣者再加些辣椒圈或辣椒酱〜完成啰~
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上甜品！边吃边聊！
酒席撤下，但是亲友们还意犹未尽？上个布丁，边吃边聊吧～！这道菜需要提前做好，冷藏后食用的，准备好时刻给你的亲友们一个大大的surprise吧！
| 免烤焦糖牛奶鸡蛋布丁 |
用料
白糖50克蛋黄2个
qq 糖50克牛奶240克
做法
1. 白糖50克放入锅中小火溶化。
2. 溶化到深色的时候，加入热水搅拌就好了，这个就是焦糖 。
3. 焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。
4. 蛋黄2个，牛奶240克,，qq 糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一块儿。隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )
5. 过滤倒入有焦糖的容器中。放冰箱3个小时后就可以了。取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。
怎么样，这桌菜规划的还不错吗？快来动手试一试吧！谁说宴席一定要出去吃？摆脱餐厅饭馆的地沟油，自己在家做健康大餐！
