漳州背山面海，毗邻许多地理位置。漳州文化中的饮食文化受到邻近地区的影响。闽南菜首先对它有很大的影响，但漳州的风味并没有继承闽南风味。它也受到客家和潮汕风味的影响。现在漳州菜风味是泉州和潮汕风味的结合。
正餐
漳州居民的传统晚餐是早餐、午餐和晚餐。中午吃粒饭（干饭），早餐和晚餐吃米饭（粥）。当地人多吃早餐，多吃午餐。早餐粥比晚餐稀，只有配菜。午餐吃干饭，菜肴丰富。
主食
漳州人大多以米饭为主食。在过去，贫困家庭的粥大多与红薯签名（红薯切割或锉成条状干燥）混合在一起，过去沿海地区以红薯为主要食物。过去，干饭大多是用丁（圆底锅）炖的，而农民在煮粥时拿出一些干饭供主要劳动力食用。渔民和铁匠习惯吃粘稠的粥，称为铁仔糜。农民们经常用小袋米做饭包出去吃，这就是所谓的。
菜肴
漳州居民更注重菜肴，烹饪注重刀工，刀工根据烹饪方法而有所不同。在宴会上，切菜和肉的刀法不仅是为了确保油炸后的食物脆嫩，也是为了表达对客人的尊重。调味品种类繁多，但大菜少用葡萄酒、醋、辛辣调味品。炒菜注意温度，汤菜大多是炖菜。从季节上看，冬天仍然很醇厚，夏天很轻。
进餐习俗
漳州人吃饭时不要撒米粒或饭碗里残留的米粒。俗话说，浪费食物会受到天堂的惩罚，孩子们吃得不干净，长大后会嫁给（或嫁给）麻木的配偶。吃饭时避免换座位，尤其是女生换座位，俗以为以后会有再婚的危险。以后不要照镜子吃饭。俗话说：饭神皇帝大，别人吃饭时不得随便打扰。吃饭时不要发出咀嚼声。俗话说，猪狗吃饭会发出声音。
小吃与点心
漳州的小吃很受欢迎。在过去，卖零食的小贩拿着负担走到街上，直到深夜，卖馄饨、鱼丸、肉饺子、馒头、面茶和其他零食。20世纪50年代后，零食负担逐渐消失，卖零食的商店也合并成了一家餐馆。
漳州人非常注重茶具。茶壶、杯子和盘子款式多样，精致精致。人们认为茶具越古越珍贵。多年泡茶的壶和杯子里形成了茶盐水（即茶垢）。即使你不放茶，你也可以泡出茶的香味，所以你最珍惜它。墓中出土的茶具被视为珍宝。
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