中国是中国人的后代，中国文化有5000多年的历史。经过这么多年的风雨，文化仍然继承下来。大庆是一座历史悠久的文化古城，在大庆旅游是必不可少的食物。本期大庆文化将带您品尝那里的特色美食。
三花五罗
三花是鳌花、鲷花、鲫花的合称。鳌花肉嫩，味道鲜美，刺少，体重5公斤以上。是中国四大淡水名鱼之一；鲷花肉质肥嫩，脂肪含量丰富；鲫花日常用于煮汤或蒸，也是母乳不足的良药。
五罗是哲罗、法罗、雅罗、同罗、胡罗五种鱼的合称。哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉鱼，是世界上罕见的冷水鱼之一。肉很细，可以做馅饺子、炖鱼片等；法罗比哲罗小，但习惯相似，肉美味，适合汤；雅罗、同罗、胡罗，都是小鱼，最大尽可能长，这些鱼又好又便宜，是城乡人民最喜欢的食物。
山野菜
蕨菜、黄花菜、黄瓜香、薇菜、山芹、刺芽、猴腿菜等山野菜生长在小兴安岭密林深处。山野菜是纯天然绿色食品，因为它们不受空气、化肥和农药的污染，没有传染性细菌和对人体有害的化学成分。
野生蔬菜中的蕨菜是东北山区的一道特色菜。龙江海米蕨菜清淡优雅，味道鲜美。方法是将蕨菜用清水脱盐，加入精盐、味素和胡椒油，换成寸段。将好的海米浸泡在热水中，并在蕨菜上编码。
水晶肚
水晶肚有两种外皮，一种是猪大肠（一般称为猪肚），另一种是猪小肚（即猪膀胱）。用猪肚填充，最好选择腹膜更合适。水晶肚不需要淀粉凝结，直接用猪肉皮冻凝结，味道很好。
扒鸡
采用独特的型的绿色食品，具有低脂肪、低脂血脂、低胆固醇等特点。
鲟鱼
鲟鱼是鲟鱼科的大型鱼类，一般重10公斤，大的可达150-200公斤。鲟鱼是黑龙江省的特色鱼类。鲟鱼是典型的河流鱼类，分布在黑龙江的上游和中游，分布在乌苏里江和松花江。鱼口小，腹部银白色，肉质肥嫩，鱼籽非常珍贵。
方正珠河扒肘
方正珠河扒肘子是一道由父母留下的菜。刚开始只是在节假日炖肘子，剃骨切片，取一些盐、酱油等。1979年，随着人们生活水平的不断提高，吃肘子的次数越来越多，配料的种类也越来越多，逐渐演变成现在的肘子。1985年，任家开了一家餐馆，把肘子放在餐桌上作为一道菜。因为味道鲜美，吃的人越来越多，在社会上广为流传。
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