每年端午节不仅有粽子吃，有些地区还有吃五毒菜的习俗。当然，五毒菜不是蝎子、蛇、蜈蚣、蟾蜍和壁虎。五毒菜是什么意思？传统节日带你去了解端午节的传统节日习俗：五毒菜。
五毒菜是端午节的传统习俗之一。端午节一直被认为是一年中的主要节日之一。周处《风土记》说：仲夏端午节，也叫五月五日，这一天也和夏至一样。古代称夏天为朱明，意思是阳光灿烂，一片通红。过去，端阳十二红的说法在南京流传，人们在这个节日里欣赏和品尝红色（或接近红色的黄色和橙色）的花卉、水果和菜肴，以烘托端阳的节日气氛，展现其特色。端阳十二红是:雄黄酒、黄鱼、咸鸭蛋、火腿、油炸虾、烤鸭、苋菜、玫瑰砂(糖)、玫瑰、石榴花、樱桃、枇杷。旧历五月五日是端午节，老北京人俗称五月节。端午节又称端阳节，端、初同义，五、午相通，按地支顺计算，五月为午月，因此初五为端午，又称端阳。
徐州五毒菜
徐州辛辣五毒菜是南楚饮食文化的传承。荆楚岁时记：过年吃春饼，萝卜，五辛春盘。后者是徐州人所说的五毒菜。南楚五辛春盘内容为：葱、蒜苗、椒(辣椒)、姜、芥和合而成，是春节食用的佐品，均以辛辣为主。辛，意味着新年的开始，食辛五味祛五脏陈积瘴气，以求新年健康。春秋战国时期，楚国灭宋，徐州占领楚地。第二阶段是从楚国大将项族封地的项城(今河南项城)传到徐州。显然，后期与项羽、项梁、项伯、项庄有关。
如今，随着改革开放的春风，饮食文化交流也在迅速发展。川辣被徐州人接受，东楚淮扬菜也被接受。如今，徐州饮食文化应以主流为目标，通过开发彭祖和楚文化饮食，挖掘和创新徐州特色菜肴和地方风味。要做到这一点，必须以政府为首，组织专家、学者、厨师相结合的研究小组，实验徐州品牌的宴会和菜肴。当然，研制出来的菜肴，无论是酸、甜、苦、辣、咸、香、脆、麻、硬、软，甚至是色、香、味、形、意、养、器等。
典故
夏天是昆虫最活跃的时期。在端阳，人们开展驱邪消毒活动，如用艾叶吸烟、用雄黄水喷洒，消除蜈蚣、蝎子、蜘蛛等所谓的五毒害虫。端阳有‘五毒菜’：韭菜、竹菜、黑干(酱油豆腐干)、银鱼、虾米也是陈作霖的《金陵物产风土志》。吃了这道菜，象征性地消灭了害虫，这反映了当时人们简单的环保意识。
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