生蚝是又叫牡蛎，常说生蚝是“男人的加油站，女人的美容站”。顾名思义，就是指多吃生蚝，既有益于男人更强健，女人吃了还有美容养颜的功效。天气炎热，夜里的大排档开始火爆起来，烤生蚝是深受广大吃主的欢迎和追捧之一的美食，生蚝肉质肥厚，味道鲜美，搭配上蒜蓉一同烤制，既能祛腥味，又能增添香味。自个在家做做也很简单，自家有烤箱有烤炉的就可以了，而且更卫生。
亲朋好友相聚或是家宴时，鲜嫩多汁透着蒜香的生蚝会足你面子，嗞嗞烤出的汤汁，加上蒜蓉的香味实在诱人。
蒜蓉烤生蚝
【材料】：
生蚝 8个、蒜 1个、胡椒粉 适量、辣椒 4条、柠檬汁 少许、盐 1小勺、
【做法】：
1、准备好材料。
2、生蚝肉壳分离后，蚝肉用胡椒粉、盐，再挤几滴柠檬汁腌制一会。（在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开）
3、蒜切成蓉，辣椒剁碎。
4、锅内热油，下蒜蓉辣椒爆香；
5、加少许盐提味。
6、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。摆放好在盘内，用锡纸垫平，防止汁流出来。
7、放入烤炉中层，上下火200° ，15分钟即可。
超级啰嗦：
其实食用烤生蚝时不宜喝啤酒。这是由于生蚝含有嘌呤和苷酸这两种成分，而啤酒中富含分解这两种成分的重要催化剂——维生素B1。一旦在食用烤生蚝时还喝啤酒，就会促使有害物质在体内的结合，增加人体血液中的尿酸含量，从而形成难排的尿路结石。如果自身代谢有问题，吃烤生蚝时喝啤酒，还容易导致血尿酸水平急剧升高，诱发痛风。
