对于秋季来说，大家都知道秋季天气比较干燥，所以也是养生的好时机。这时候就需要大家多喝汤。同时，喝汤的好处不仅仅在于“抵抗”干燥，吃东西前，喝一些汤，可以起到“润滑剂”的作用，这样可以让你进餐的时候，食物更顺利的进入胃，而不会刺激到消化道粘膜。喝汤，无论是男女老少都是非常有好处的。汤经过熬煮，可以将很多食材中的营养，吸收到汤里，这样你就可以不费吹灰之力，将食物中的营养喝到你的肚子里，让你的身体更健康，增强体质。今天小编就为大家介绍几款适合秋季食用的养生滋补汤，仅供大家参考!
一、木瓜鲫鱼汤
主料：鲫鱼500g、木瓜500g、鸡汤约750g。
辅料：盐10g、料酒15g、胡椒粉2g、姜5g、大葱10g、味精2g。
制作方法：
1、将鲫鱼宰杀洗净，在鱼两面各刻一定花刀;
2、木瓜去皮、籽，切成片，洗净;
3、锅中倒入油烧热，放入鲫鱼煎至两面出现硬皮取出;
4、锅中倒入油，加入姜片、葱段，爆出香味后，烹料酒，加鸡汤、木瓜，水沸后再加入煎好的鲫鱼，加盖用小火烧至汤色乳白;
5、去掉姜、葱，调味并加入胡椒粉即可食用。
二、冬瓜丸子汤
主料：冬瓜400g、肉沫80g。
辅料：油适量、盐适量、香菇3个、红萝卜30g、芹菜20g、姜2片。
制作方法：
1、冬瓜削去绿皮，切成厚0.5厘米的薄片;
2、肉馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。
3、汤锅加水烧开，放入姜片，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连;(氽丸子的时候，冷水下锅的好)
4、丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，放入冬瓜片煮5分钟，调入盐、鸡精把汤味提起来，最后放入香菜，滴入香油即可起锅。
三、玉米萝卜排骨汤
主料：排骨300g、胡萝卜300g、玉米2根。
辅料：生姜1小块、精盐2小匙、味精1小匙。
制作方法：
1、胡萝卜削皮，洗净切小块;玉米洗净切小块;生姜洗净拍松。
2、排骨洗净后砍成块，用开水氽烫。
3、砂锅内加适量水和排骨块、胡萝卜块、玉米块、生姜，煮开后改小火煲2小时。
4、加精盐、味精即可。
四、金针鸡汤
主料：鸡半只、金针菇3两。
辅料：盐2小匙、酒2小匙，姜、香油少许。
制作方法：
1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。
2、金针菇洗净泡软后放置一旁(当然，也可用新鲜的金针菇)，葱洗净切段。
3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。
4、再加入金针菇略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。
五、竹笋香菇汤
主料：香菇25g、竹笋15g、金针110g、清汤300g。
制作方法：
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。
六、黄豆猪蹄汤
主料：猪蹄250g，大豆250g。
辅料：黄酒10g，大葱8g，姜5g，盐3g。
制作方法：
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮;
2、 黄豆提前浸泡1小时，备用;
3、姜洗净切片;
4、大葱切段;
5、 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫;
6、 加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮;
7、至半酥，加精盐，再煮1小时;
8、调入味精，即可。
