探 tàn 汤 tāng
探字就一个读音,《两小儿辩日》中的这句里的“探”,也是读 tàn
汤有 tāng 和 shāng 两个读音,这里读作 tāng,意思是“热水”
春温、夏热、秋凉、冬寒的气候变迁,是自然界的变化规律,也是人们顺时养生应遵循的法则。《头啖汤》丛书,从科学养生出发,顺应四季之变化,为您奉上一道道美味的养生汤品,一份份贴心的营养关怀。每册书近百款汤品,从汤料的科学搭配,到精心熬制,再到拍摄成书,都体现了头啖汤人对汤品的精细考究与对读者的诚意。
春回大地,在绵绵细雨的滋润下,万物生发,人体的阳气也向上向外疏发。中医学认为,春是肝当令,养生宜养肝、补阳。同时,春天气候变化较大,加之人体皮肤开始变得疏泄,对湿寒的抵御能力有所减弱,因此,要慎避湿寒与风邪,养生须着重健脾、祛湿。这本《头啖汤-升补》根据春天的气候特点,为读者推荐养肝、补阳、健脾、祛湿四类适时汤品,并详细讲解了近百款汤品的制作方法、营养功效和烹饪窍门。