1.准备好所用食材。
2.将五香豆腐丝切成寸段。
3.菠菜洗净切成段。
4.大葱切碎放入碗中。
5.加入芝麻 盐 醋 生抽 香油。
6.再加入红油,勾兑成料汁。
7.锅中注入水,烧开,下入菠菜焯水。
8.焯水的菠菜直接捞入冷水中冲凉。
9.将焯水的菠菜和豆腐丝混合。
10.浇上料汁即可。
菠菜炒豆腐怎么做?
主料
菠菜
500g
豆腐
200g
面粉
300g
水
160g
盐
2g
辅料
大葱
1棵
木耳
10g
盐
适量
油
适量
香油
15g
蚝油
10g
花椒粉
3g
姜末
5g
步骤
1.面粉加盐,水一点点加入到面粉中,揉成光滑的面团,装入保鲜袋醒半小时
2.葱切成葱花
3.菠菜用开水焯一下
4.锅里放油烧热爆香葱花、姜末,用一半的葱花
5.豆腐切丁放入锅中炒至发黄,加入花椒粉翻炒均匀,炒好放凉
6.木耳提前泡发,洗净,剁碎
7.菠菜剁碎挤水,不要挤太干
8.所有材料混合,加入盐、蚝油、香油
9.拌好馅儿后的样子
10.醒好的面切一小块,搓成长条状
11.切成大小相同的剂子,擀成面皮
12.取一个剂子,中间放上馅儿
13.捏住饺子皮中间
14.用大拇指和食指捏住两边,饺子就包好了
15.按上面布骤包好所有饺子
16.开始包饺子的时候,烧一锅水,小火加热,这样饺子包好了,水开后下入饺子,不要一次下太多,用笊篱把饺子从锅底部拱起
17.水再次烧开后煮2分钟
18.用笊篱捞出水饺
1、包子的面要稍软一点
2、菠菜含有草酸,必须焯水,但也不要焯过了
3、总觉的鸡精、味精不放心,多放点香油代替
4、煮饺子时水开后,煮到水里的白沫没有就熟了
菜系及功效: 家常菜谱 补虚养身食谱
口味: 咸鲜味?
工艺: 炒
菠菜炒豆腐的制作材料:
主料: 豆腐(南)300克,菠菜200克
调料: 色拉油40克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精2克,花椒2克
菠菜炒豆腐的特色:
色泽艳丽,清鲜适口。
教您菠菜炒豆腐怎么做,如何做菠菜炒豆腐才好吃
1. 菠菜洗净,用开水烫一下;
2. 捞出投凉再切成3.5厘米长的段,攥净浮水;
3. 锅内放油加热,放葱姜炝锅;
4. 再放豆腐炒碎,加盐、味精、花椒水和切好的菠菜,炒好出锅装盘即成。 菠菜炒豆腐的制作要诀: 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。