羊肉的营养极丰富,味道又鲜美,功效多多,许多人都很爱吃。下面要给大家分享的内容是:“羊肉丸子汤的做法 好看好吃又有创意”,一起来看下吧!
首先来看下羊肉丸子汤的做法:
材料:
羊肉,洋葱,油,盐,生抽,胡椒粉,淀粉,胡萝卜,香菜等
步骤;
1.把所需材料都准备好
2.把洋葱切丁
3.香菜洗净切末,胡萝卜洗净切丝
4.把羊肉切小块
5.加绞肉机里,加洋葱
6.取出肉泥,加水朝一个方向用筷子搅拌,一定要搅拌上劲
7.加生抽、味精、盐搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀
8.加色拉油拌均匀静止一会入味
9.汤锅里加水,大火烧开,把羊肉泥用勺子挖成小丸子形状(快速的挖),或者把盘子刷上一层油,把青菜丸子放上面静止一会,这样丸子熟的程度都一样,下锅里煮
10.加胡萝卜丝,煮到丸子飘起
11.加几滴色拉油,加胡椒粉、撒上香菜末即可
以上主要介绍了羊肉丸子汤的`做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于羊肉的小知识。
羊肉的功效与作用
羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊肉的制作技巧
1.煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉时务必涮透;夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜,切丝之前应先将其剔除,否则炒熟后肉膜硬,吃起来难以下咽。
以上就是关于:“羊肉丸子汤的做法 好看好吃又有创意”的分享,希望对你有帮助。
羊肉丸子怎么做好吃?配方?
羊肉丸子的做法如下:
1、羊肉馅250克备用。青罗卜洗净切丝备用。宽粉冲洗备用。
2、姜切末一半泡水一半直接放馅里。
3、调馅;加白胡椒,葱,一半姜末,蚝油,甜面酱,生抽,香油,少许水淀粉,全蛋一个,料酒2勺,盐适量开始打馅。
4、锅底放水加大料2_,打馅余下姜末水,罗卜丝煮开转小火。
5、小火下羊肉丸子后大火开锅下宽粉调囗即可。
6、盛碗即可食用。
用料 ?
羊肉丸子 羊肉馅 400g 盐 2g 生抽 20g 老抽 5g
鸡蛋 1个 淀粉 15g 料酒 10g 盐 3g 姜 5g 葱 10g
香油 5g 其他 粉丝 1把 菠菜 1把 水 800ml
羊肉丸子粉丝汤的做法 ?
粉丝放入空碗中,倒入没过粉丝的清水,泡20分钟左右。泡粉丝的时候继续下面的操作。
羊肉馅里放入盐、生抽、老抽、鸡蛋、淀粉、料酒、葱姜、香油,用筷子朝着一个方向搅拌上劲儿,把肉放入保鲜袋里,剪一个口。
小贴士:如何判断肉馅是否搅拌上劲儿:肉馅成团、不散开。上劲儿的肉馅口感紧实,更加好吃。
烧一锅水,水烧热即将沸腾的时候,把火关掉,把丸子挤进去,挤的时候用勺子托住肉馅。全都挤好后,转中火,捞出浮末。
小贴士:关掉火挤丸子可以让丸子基本同一时间成熟,早入锅的不会过老。
放入粉丝,煮至粉丝变软,加盐调味,丸子熟透后放入菠菜,菠菜变软后淋入香油即可享用。