好吃又简单又营养的晚餐有：面条、粗粮粥、包子、鸡蛋疙瘩汤、菠菜猪肝粥。
1、面条
对于白天工作非常繁忙的年轻人来说，在晚上回家之后吃碗面条就是非常好的一个选择。而且面条做起来也非常方便，放上一个鸡蛋和一些蔬菜，一碗热腾腾的面条就出锅了，既简单又营养。
2、粗粮粥
晚上下班回家喝一碗粗粮粥也是很不错的一个选择，而且相对于其他食物来说更加容易消化，现在很多锅具都带有定时功能，在上班之前将米都放在锅里设置好时间，晚上就是一锅热乎乎的粥了，回家就能直接喝，相信再没有比这更方便营养的晚餐了。
3、包子
包子是很美味的一种食物，很多人都非常喜欢吃，还有很多馅料可以选择。平时空闲的时候可以多包一些放在冰箱冷冻起来，也可以直接去超市买现成的，晚上回家只要一加热就可以食用了，非常方便。
4、鸡蛋疙瘩汤
这是一道很经典的传统美食，只需要简单的一碗面粉，一个鸡蛋，随意加上一些配菜就能做出来令人满意的好味道，一下子就把胃口打开了，口感筋道，营养也很丰富，是非常不错的晚餐。
5、菠菜猪肝粥
菠菜和猪肝，都是很营养的食材，搭配白粥煮在一起，味道鲜美，不喜欢喝甜粥的可以试试这种菠菜猪肝粥，把这道菜当成午餐、晚餐都很不错。
简单又好吃的晚餐：蒸蛋+炒青菜、番茄炒蛋+米饭、照烧鸡腿+面条、地三鲜+米饭、蒜蓉茄子+米饭。
1、蒸蛋+炒青菜
将鸡蛋打匀加入适量水后放入碗中，上锅蒸熟。同时将青菜洗净切段，在锅中热油爆香蒜末后加入青菜煸炒即可。
2、番茄炒蛋+米饭
将番茄去皮切块备用。打蛋并加入盐拌匀备用。在锅中加油热后倒入蛋液，迅速翻炒至八成熟，加入番茄块继续翻炒，最后加入少许糖和盐调味即可。
3、照烧鸡腿+面条
将去骨鸡腿肉撒上少许盐和黑胡椒粉，烤至金**。同时将面条煮熟备用，加入照烧酱和青豆、胡萝卜等配菜即可。
4、地三鲜+米饭
将土豆、茄子和青椒切成小块，分别煸炒后混合起来继续炒熟，最后加入盐和生抽调味即可。
5、蒜蓉茄子+米饭
将茄子切成条，焯水备用。蒜末放入油锅中酥香后，加入茄子、盐和糖，稍稍翻炒即可。先把米饭做好，然后搭配蒜蓉茄子一起食用。
