先将猪肉切末，加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。
薄荷洗干净备用。
准备好豆瓣酱少许。
锅里放油，放入葱、姜、蒜 、豆瓣酱煸炒出香味。
放入肉末翻炒翻炒至变色。
放入生抽、白糖翻炒均匀。
放入粉条翻炒均匀 小火炒3分钟 不要加水 让粉条用油焖熟。
放入薄荷翻炒。起锅放味精、香油调味即可。
房山十渡农村地带：第一个菜是姜丝肉，共八大碗。
八八席是十渡人的婚宴，只有在办嫁娶这等大事时，才会摆出来。八八席是农村宴席的精粹，口味独特，回味无穷。因为量大菜品全，又被称为民间的“满汉全席”。过去，这八八席也只能是当时的富人才吃得起。
八 盘：
凉：姜丝肉 家乡灌肠 农家大拌菜 拔丝红薯
热：炒葱头 肉炒山蘑 清炒木兰菜烤虹鳟全鱼
八 碗：
丰收：农家炖南瓜农家碗蒸农家炖鸡情人菜炖五花肉
兜福：农家炖豆腐 五花肉炖豆泡 大豆腐炒三丝 农家丸子汤
咱家八八席的席面解析：
八八席--发发，吃了八八席，保管您发财；
葱头和灌肠--“出头”，“出人头地”；
八盘八碗--四平八稳之意；
拔丝红薯--“情意缠绵，长长久久”之意；
姜丝肉--保留菜目了，好吃营养，“男人不可一日无姜”嘛；
农家大拌菜--内有多种蔬菜，美味营养，丰收之意；
山蘑--咱十渡的山珍；
木兰菜--金**，美味还“招财”；
虹鳟鱼--没小刺，名字中又有“红红火火”之意，虹鳟还被称为“水中人参”呢；
丰收系列就不介绍啦，都是非常好吃滴，相信大家都不陌生；
豆腐又称“龙脑”，谐音“兜福”，多吃豆腐有福气；
豆腐丸子汤--这个可有讲究，必须是最后一个上，上完这道菜，意味着所有菜都上齐了。
