食材主料杏鲍茹300g水发腐竹400g辅料葱适量姜适量蒜适量辣椒适量油适量蚝油适量盐适量胡椒粉适量海米适量杭椒2个步骤1.将切好葱、姜、蒜、辣椒备用。2.把泡好的腐竹切好备用。3.把海米洗好。4.切好杏鲍菇备用。
杏鲍菇是菌类的一种，因为有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，杏鲍菇的做法很多，但是你知道杏鲍菇怎么做好吃吗？下面就是为大家介绍的一些特别的吃法，一起来看看吧。
杏鲍菇酱
材料：杏鲍菇，西红柿，甜面酱，葱末，蒜末，姜末，植物油。
做法
1、热锅倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鲍菇翻炒。
2、接着倒入甜面酱，改用小火炸酱。
3、酱炸的差不多时放入西红柿丁，煮至差不多溶化，最后撒葱末出锅。
炸杏鲍菇
材料：杏鲍菇3包600g，炸粉50g，底粉50g，清水大约100g，发粉1茶匙。
做法
1、把面糊材料混合均匀，静置10分钟。
2、接着将处理干净的杏鲍菇放入沸水中汆烫1分钟，然后捞出并沥干水分，切成薄片备用。
3、杏鲍菇加入面糊中拌匀，让每一片菇都能挂上面糊。
4、锅里烧热足够的`油至6成热，把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄，捞出沥油即可。
小诀窍
这面糊是很浓稠的，不需要加太多的水，只要菇能挂上糊即可。滴一滴面糊到热油，面糊迅速膨胀，则油温适用。菇下锅后不可立刻搅拌，以免粉糊脱离。
杏鲍菇彩椒
主料：杏鲍菇2根、柿子椒1个、红辣椒2个。
佐料：蚝油适量、糖少许、葵花子油适量。
做法
1、将新鲜杏鲍菇洗净，切成连刀夹，猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐及胡椒粉拌匀。
2、打开杏鲍菇夹片，放入肉馅。
3、小碗中打入鸡蛋，加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。
4、将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊，逐个下到油锅炸熟，捞出装盘。
香波杏鲍菇
材料：菠菜，杏鲍菇，虾米。
做法：菠菜用清水洗干净，切段。杏鲍菇切方块，小米备好。先炒杏鲍菇和虾米，2分钟吧，加入菠菜，蚝油，不停翻炒，过一会加盐，淀粉，勾芡，出锅。
