用料：油豆腐、猪肉、青椒、蒜苗、辣椒面、油、盐、酱油、鸡精、料酒
做法：
1、猪肉切薄片用盐、酱油、料酒腌一刻钟待用。
2、油豆腐用热水洗一下后切块，青椒洗净切丝，蒜苗切段待用。
3、锅中放适量油，油热后放入蒜苗、青椒煸炒；
4、倒入肉翻炒2分钟，然后倒入待用的油豆腐翻炒，加少许辣椒面（也可不加）。
5、加入鸡精，一小勺水稍闷出锅。
蒜苗炒豆腐丝的做法，蒜苗炒豆腐丝怎么做好吃
食材
干豆腐 适量
蒜苗 适量
胡萝卜 适量
猪肉 适量
葱姜 适量
方法/步骤
挑选新鲜的蒜苗。
摘干净，用清水洗干净。
控干水份。
切成适当的段装盘。
准备好干豆腐。
切成适当的宽条，然后再切成稍粗的丝。
装盘备用。
胡萝卜洗净去皮。
斜切成块后再切菱形片。
猪肉切条。
葱姜切碎。
起锅放油。
等油热放入猪肉，大火煸炒。
炒出香味后放入葱姜碎一起煸炒。
调入酱油、十三香，加入干豆腐和适量水。
中火烧开。
加入胡萝卜，小时候就常听老妈说：胡萝卜一定要熟吃才有营养，这句话一直记到现在。
继续烧，直到干豆腐和胡萝卜将要熟时最后加入蒜苗，蒜苗入锅后时间不能太久，不然口感就不好了，最后调入盐和味素。
出锅了，
蒜苗炒豆腐丝的做法
食材明细
老豆腐适量
蒜苗适量
牛肉肠适量
油适量
老干妈辣椒酱适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
1牛肉肠切片，蒜苗切段。
2锅里下油，将豆腐切片煎至两面黄。
3盛出备用。
4锅里另外下油，爆香蒜白。
5下牛肉肠和老干妈辣椒酱炒匀。
6最后下蒜叶和豆腐，下少许盐，翻炒均匀出锅。
