用料：丝瓜1根、鸡蛋2个、白玉菇1把、葱1根、姜适量。
步骤：
1、食材：丝瓜、鸡蛋、白玉菇、葱、姜。
2、丝瓜去皮洗净，切成滚刀块备用。
3、白玉菇洗净切断，葱切末，姜切丝。
4、鸡蛋磕入碗中，加少许盐和料酒打散。
5、热锅热油，倒入鸡蛋煎成蛋皮铲碎盛出备用。
6、利用余油加姜丝爆香，加入白玉菇煸炒一下。
7、加入丝瓜翻炒至变软。
8、倒入适量开水。
9、水开后放入鸡蛋。
10、加适量盐。
11、滴几滴香油，出锅盛入碗中，撒上葱花即可。鲜美无比的丝瓜鸡蛋菌菇汤就做好啦。
12、成品。
丝瓜蛋汤做的好吃的关键在于，先把丝瓜炒一炒，然后调味加水，再把鸡蛋打在碗里，把丝瓜倒在碗里即可，具体的做法如下：
主料：丝瓜200克、鸡蛋1个
辅料：蒜瓣4瓣、食用油1勺、芝麻香油适量、盐3克、鸡精1克
1、丝瓜滚刀切，蒜瓣剁碎。
2、汤锅内倒入油，油热之后加入蒜瓣，煸炒片刻。
3、然后倒入丝瓜，煸炒三十秒。
4、然后倒入适量的冷水，等水烧开。
5、烧开后加入盐和鸡精。
6、鸡蛋打到汤碗中。
7、最后把丝瓜汤直接倒入蛋碗里面，完成。
