铁棍山药豆的食材铁棍山药豆适量,冰糖适量
烹饪步骤
步骤1/2
清洗干净锅加水蒸15分钟软糯就可以了
步骤2
锅中放入冰糖熬稀释放入山药豆装盘放凉更好吃
小贴士
唯一的技巧就是简单也可以不吃甜原味喜欢甜些可以多加些冰糖
铁棍山药豆可以当主食甜点小零食减肥美容养颜饱腹增强消化吸收益智健脑
大家好，我是爱吃的叶小厨，很高兴又到了“一天一度”的 美食 分享时刻了。铁棍山药大家一定都不陌生，很多人都喜欢买回家蒸着吃，我家最近就买了很多的铁棍山药，不过不是给我吃的，也不是给孩子吃的，而是给我婆婆吃的，我婆婆最近这段时间一直在我家里帮忙带孩子做饭，特别的辛苦，而婆婆胃还不好，每次吃饭都吃不好，说实话心里挺过意不去的，我听说铁棍山药对胃特别好，所以我就买了很多铁棍山药给婆婆吃。
刚开始买回来也是天天蒸着吃，但是这个铁棍山药老是蒸着吃不腻吗？肯定会吃腻，所以我就开始变着花样地做山药，还别说真让我研究出来几种好吃的做法，今天就教大家一个铁棍山药的新做法，蒸一蒸炒一炒，山药轻松做成饭后小甜点，酸酸甜甜特别好吃，而且不但老人爱吃孩子也爱吃。下面我就把做法分享给大家，大家学一学，学会了做给孩子尝尝。
糖醋山药
所需食材：铁棍山药，番茄酱，食用油，料酒，白糖，白醋，盐，水淀粉。
做法：
1.铁棍山药蒸着吃是不需要去皮的，但是要做糖醋山药的话要先把皮去掉再蒸。
2.铁棍山药蒸好后表面会有些黏液，我们需要把山药切成小段然后放入水里清洗一下，把表面的黏液洗掉。
3.把锅烧热后往锅中倒入适量的食用油，油热后改成小火，然后把番茄酱放入锅中翻炒，要把番茄酱炒化炒出红油。
4.番茄酱炒好后改成中火，然后放入一勺料酒调味，接着再倒入少量的清水，把番茄酱彻底炒成番茄汁。
5.炒成番茄汁后就放入三勺白糖、两勺白醋和少量的盐调味，这时候要注意改成小火慢慢翻炒，不要把糖炒老了，炒老了会有些苦味的。
6.把白糖炒化后放入少量的水淀粉，这样可以使酱汁再浓稠一些，然后就把切好的山药放入锅中翻炒。
7.炒山药时要大火翻炒，山药表面特别滑，酱汁不容易包裹上去，所以大家要多炒一会，把山药炒成红色后就盛入盘中，然后把锅中的糖醋酱汁淋在山药上即可。
温馨提示：山药蒸的时候不要蒸太软，太软了炒的时候就会断掉，还有一定要注意炒白糖的时间，宁愿炒嫩了也不能炒老了。
