简单版水煮肉片
主料
肉片200g 大葱少许
蒜5瓣 食用油100g
酱油10g 菠菜适量
生菜适量 香菜适量
肥羊粉一代 水煮肉片调料一包
豆芽适量 蛋清半个
淀粉两勺
简单版水煮肉片的做法步骤
1.?里脊肉切薄片,拌入适量盐,酱油,一个蛋清,适量的蒜,淀粉,放入冰箱冷藏半个小时。
2.?准备洗干净的菠菜。青菜可以根据家里几口人吃法来决定量,比较偏爱哪种青菜就可以多放点。
3.?豆芽,我这个豆芽是自己在家用大的可乐瓶生的,感觉比外面的吃着放心。就是比较麻烦,吃的时候需要一个个摘根。
4.?生菜。
5.?肥羊粉,2?5块钱一包。这个粉的特点是放锅里就熟。
6.?一包水煮肉片调料。
7.?准备好的葱,蒜,香菜。
8.?锅里放入油,可以比平时做菜稍多一点,油开了放入葱,蒜,炒出香味,然后放入水煮肉片调料。我放的是半包,我觉得这个辣度正好。
9.?锅里填入适量清水,在放少许盐,酱油。
10.?水开了就把青菜放锅里煮一下,大概两分钟左右就好了。
11.?出锅了,我用的是盆装的,这个是我们一家三口的量,我觉得正好。
12.?看着是不是很有食欲,想不想尝一口呢!
水煮鸡胸肉做法
做水煮肉片,我们首先是猪的里脊肉,这个部位的肉质比较鲜嫩,爽口。先把里脊肉切成一块块的薄片,刀工不好的朋友可以先将里脊肉放到冰箱内,冰冻成硬块后这样切会比较好切。把切好的肉片放进碗中,加入适量的清水,用水揉搓清洗,将肉片内的血水清洗出来,将多余的水分全部倒掉挤干。
这时上料腌制下肉片,加入1勺食用盐,1勺鸡精,1勺胡椒粉,1勺生抽,1勺老抽,1勺料酒,1勺蚝油,1勺水淀粉用筷子或者用手将它们搅拌均匀,让肉片充分吸收到我们的灵魂料汁,这样调配腌制的肉片就会变得更加鲜嫩可口,煮出来才不会柴,入口即化哦。
接下来准备下放入碗底的配菜,油麦菜和黄豆芽两种,油麦菜切成手指大小长度即可。佐料就是我们平时经常用到的生姜碎、干辣椒、大蒜、花椒。起锅烧油,放入干辣椒和花椒,先呛出香味,然后倒入油麦菜和黄豆芽,开大火炒至半生。用锅铲铲出,平铺到碗底中备用。
起锅继续热油,倒入干辣椒,花椒,大蒜爆炒出香味,加入一大勺豆瓣酱,如果有火锅底料的朋友可以加入一些火锅底料,将它炒出红油,炒香底料,再加入适量的生源之源,煮至沸腾,加点点生抽,食用盐,少量鸡粉提鲜,这样麻辣汤汁就调制好了。
用筷子将腌制好的肉片,一片片放入汤汁当中,这里需要注意是开小火哦,这样肉片才会受热均匀,不会柴。全部肉片下入锅中后,慢慢地搅拌一下,开至大火,待锅底料烧开,肉片充分吸收辣味之后,我们就可以出锅啦。煮好的肉片夹到碗中,平铺到底菜上面,铺好后慢慢淋入汤汁,表面再压上一层厚厚的干辣椒,增香,增辣,增色。撒上一小撮白芝麻,用热油一浇,香气升腾,这个麻辣劲妥妥的,可以再撒上一些葱花。
白水煮鸡胸肉该怎么做? 需要放盐吗
水煮鸡胸肉可以放盐,也可以不放,是按个人需要的,具体做法如下: 水煮鸡胸肉的做法 用料:鸡胸肉50克-100克、盐、生抽、淀粉、黑胡椒碎(各适量) 1、首先先解冻鸡胸肉,拿出来泡冷水里,半小时到一小时左右。
2、解冻完成后拿出鸡胸肉撕去筋膜和脂肪,再洗干净。 3、然后用厨房纸把鸡胸肉包起来,吸干水分即可。
4、两边都用刀背拍松,特别是有膜的一边,这样煮出来会很嫩。 5、然后用刀把鸡胸肉切成小块或者小片,拿个盘子装一下。
6、在鸡胸肉里加入盐、生抽、淀粉,腌制5-10分钟。 7、然后把腌制好的鸡胸肉放进去锅里,煮8-15分钟即可出锅。
8、出锅后,可以撒上黑胡椒碎,拌匀就可以享用了。 。
水煮鸡胸肉要煮多久
水煮鸡胸肉的时间需要根据材料的多少、炉灶的火力,决定做菜的时间。
如果一两个人吃的,大约一碗肉,放在锅里,烧开之后,用中等火候,或稍慢火候,四、五分钟,就熟了,没有砍成块,整块的,估计十分钟。
用料:鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉等。
水煮鸡胸肉的具体做法如下:
1、鸡胸肉切片儿,加入适量生抽、料酒,腌制一到两个小时.
2、热锅倒少许冷油,葱姜炝锅后,倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可.
3、锅中加入一碗水,放蘑菇,并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。鸡精多放点儿,味道比较鲜.大火煮。
4、最后放入生菜,生菜煮熟以后关火,把带油的汤倒掉即可。
肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。
家里水煮鸡胸肉怎么做
独家水煮鸡胸肉
主料
一块鸡胸肉 盐
姜
水煮鸡胸肉的做法步骤
1. 准备好材料,上面从左到右依次是盐,花雕酒(料酒),橄榄油(花生油),黑胡椒。有条件可以准备少许点淀粉及柠檬
2. 肉交叉逆纹理切成片,不宜太薄,太薄会散太厚不好入味;姜切条葱切花(为了以后方便挑出来,如果不反感全切末也可以)
3. 多放一点盐,少许料酒,切好的葱姜,我比较喜欢吃黑胡椒就多磨了点进去。加几滴鲜柠檬汁会使肉质更好,也可以稍微放一点淀粉。下手抓匀,腌制30分钟左右,如果太厚也可以多腌一会儿。
4. 起火,加水,温水下锅,不烫手为宜。水里可以加一点点油。火稍微大一点不要紧,开锅肉变白再停个一两分钟就差不多了,不能给个确切的时间,因为厚薄及火的大小不同,我用的电磁炉。撇去浮沫,捞出。趁锅还热往水里再多加点盐,将切好的配菜(我用的是生菜)过一下,关火捞出。
5. 完成!
6. 可以配一些酱料来吃更有味道!
水煮鸡肉怎么做如何做好吃
爱吃水煮的我怎么能甘于肉片,鱼片,牛肉,羊肉呢!当然要把自己爱吃的鸡肉做出啦!
食材
主料
冰鲜鸡
半只
娃娃菜
1颗
辅料
淀粉
适量
料酒
适量
盐
适量
油
适量
酱油
适量
鸡精
适量
胡椒粉
适量
姜
3-5片
花椒
2g
指天椒
4-6个
老干妈
少许
豆瓣酱
适量
步骤
1.腌鸡肉
洗净的鸡肉切块,放入盆子,加入淀粉,酱油,料酒抓均,腌制15分钟以上
2.白菜洗净切条,放入滚烫开水中煮熟!
3.煮熟的白菜沥干水分倒入汤盆打底备用
4.指天椒切段,姜切丝
5.锅中倒入油烧开,放入姜,指天椒,花椒,炸出香味,依次放入豆瓣酱,老干妈,盐,鸡精炒均
6.加入适量的水或者开水,煮开
7.放入腌制的鸡肉,撒上辣椒油!煮开煮熟鸡肉即可出锅
8.煮好的鸡肉倒入打底白菜的汤盆里,放上香菜点缀,一道香喷喷好看又美味的菜肴就出锅了!
小贴士
加入葱,会更香些,嫌弃配料麻烦可以选用火锅底料!出锅后增加香菜在表面点缀会很好看!
水煮鸡胸肉的做法步骤图,水煮鸡胸肉怎么做
水煮鸡胸肉的做法
鸡胸肉切薄片,加料酒盐淀粉,抓均备用。水煮鸡胸肉的做法 步骤1
爆香一下蒜片花椒干辣椒(辣椒量看自己)豆瓣酱水煮鸡胸肉的做法 步骤2
炒出红油加水,煮开后加酱油料酒糖,汤底加盖煮一段时间。烫一下青菜,捞起来垫在碗底,水再次大开了,丢腌制好的鸡胸肉,动一动肉片,保证全部有煮到,再次大开,就可以捞肉片了。水煮鸡胸肉的做法 步骤3
肉片铺开放入碗里,汤加适量,肉表面撒上孜然粉花椒粉蒜蓉和葱段(吃辣的可以再加一点辣椒面)。水煮鸡胸肉的做法 步骤4
泼热油,吃吧。水煮鸡胸肉的做法 步骤5
小贴士
水煮鸡胸肉要煮多久
水煮鸡胸肉的时间需要根据材料的多少、炉灶的火力,决定做菜的时间。
如果一两个人吃的,大约一碗肉,放在锅里,烧开之后,用中等火候,或稍慢火候,四、五分钟,就熟了,没有砍成块,整块的,估计十分钟。 用料:鸡胸肉、蘑菇、生菜、生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉等。
水煮鸡胸肉的具体做法如下: 1、鸡胸肉切片儿,加入适量生抽、料酒,腌制一到两个小时. 2、热锅倒少许冷油,葱姜炝锅后,倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可. 3、锅中加入一碗水,放蘑菇,并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。鸡精多放点儿,味道比较鲜.大火煮。
4、最后放入生菜,生菜煮熟以后关火,把带油的汤倒掉即可。 肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体.这种汁液的结晶体是一种最有价值的蛋白质和美味物质。
水煮鸡肉怎么做
健身餐之水煮鸡胸肉
用料
鸡胸肉
蘑菇
生菜
生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉
健身餐之水煮鸡胸肉的做法
鸡胸肉切片儿,加入适量生抽、料酒,腌制一到两个小时。
热锅倒少许冷油,葱姜炝锅后,倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。
锅中加入一碗水,放蘑菇,并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。我喜欢鸡精多放点儿,味道比较鲜。大火煮。
最后放入生菜,生菜煮熟以后关火,把带油的汤倒掉即可
水煮鸡胸肉到底要煮多久才能吃
大火煮开后换小火煮90分钟即可食用,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡胸肉 半斤、花椒 适量、大料 适量、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、桂皮 适量、香叶 适量、枸杞 适量、料酒 适量、芝麻 适量、蜂蜜 适量、咸盐 适量。
1、第一步把鸡胸肉洗净,放一旁备用。
2、然后准备好配料,放一旁备用。
3、锅内放入水烧开,放入鸡胸肉焯水,焯水后捞出洗净。
4、陶瓷锅里放入花椒,大料,葱姜蒜,桂皮香叶,枸杞,料酒,鸡胸肉和水,盖上盖子,大火煮开后换小火煮90分钟。
5、捞出撕成鸡丝,放入蜂蜜,咸盐,芝麻拌匀,这样就完成了。
健身餐水煮鸡胸肉做法是怎样的
健身餐之水煮鸡胸肉 用料 鸡胸肉 蘑菇 生菜 生抽、料酒、鸡精、白胡椒粉 健身餐之水煮鸡胸肉的做法 鸡胸肉切片儿,加入适量生抽、料酒,腌制一到两个小时。
热锅倒少许冷油,葱姜炝锅后,倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片儿变白即可。锅中加入一碗水,放蘑菇,并加入适量盐、白胡椒粉和鸡精。
我喜欢鸡精多放点儿,味道比较鲜。大火煮。
最后放入生菜,生菜煮熟以后关火,把带油的汤倒掉即可。这样鸡肉和蔬菜不会没有味道太难吃,也没有油。
我放了蘑菇和生菜,大家也可以根据自己的口味放入其他蔬菜嘿嘿。