做法：
郫县豆瓣
100克，
四季宝
幼滑
花生酱
100克，甜面酱200克，蚝油一勺，胡椒粉、冰糖少许，姜末、蒜末、葱末，30克干红辣椒剁碎，植物油，香醋。把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料。烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，然后用小火，用
锅铲
慢慢推匀即可。
贴士：做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚，等
自然冷却
后，装入瓶罐中，注意密封
你是要把两种做到你起吗？
如果是的话那就先把甜面酱加点水调匀了。锅里放油，油热后把甜面酱放里边，等锅开后把鸡蛋直接打里边用勺子把鸡蛋捣碎就可以了。。
建议：一般做卤都是用干黄酱的，
