石锅番鸭煲
做法1.番鸭清理干净沥干水分2.斩成一小块3.由于家里养的番鸭植物油脂重,因此锅中仅需放进少量植物油,烧沸倒进番鸭块煸炒4.煸炒到植物油脂外溢,掀开番鸭块,用小火放进姜片进行爆香5.这时候最主要的一味调味品登场了,那便是纯粮酒,无论烧什么荤腥,我都会喜欢用纯粮酒去腥,并且烧出来的香味尤其鲜美。倒进一小勺纯粮酒再度炒匀6.再倒入郫县豆瓣酱煸炒7.假如喜欢颜色深一点,能够再倒一点老抽王煸炒着色8.水份所有炒干后,倒进未过番鸭块沸水烧沸9.煮开后用小火,盖上盖子焖至半生熟时放进大蒜瓣,盐,用炒勺翻拌10.再放入石锅上用最少文火炖煮,期内要拿勺子从底端抡起搅拌,避免底端沾锅11.喜欢吃辣味的,这时放好多个干辣椒段,一直炖煮料汁留出少量鹅肉酥烂,就能熄火。
锡纸牛肉
作法:牛肉切条,火锅配菜改刀割好腌牛肉:生抽酱油2勺、耗油1勺、米酒1勺、白砂糖少量、食用盐少量、植物油1勺、玉米粉1勺、冷水3、4勺,黑胡椒碎、抓匀腌渍20min火锅配菜放到锡箔纸上,上边铺牛羊肉撒黑胡椒碎,盖紧另一张锡箔纸,四周封严放进炒锅中,文火10-15min,起锅撒芝麻、辣椒面就可以。
酸菜连藕焖鸡翅
原材料:泡椒藕带100克、鸡腿6个、米酒1勺、黄灯笼辣椒酱1汤勺、蒜泥5瓣、小米辣2个、小香葱1根、白胡椒1茶勺、白砂糖1茶勺、盐1勺子作法:1、鸡腿清洗,对半分割开2、内进入1勺米酒和适当冷水,放入鸡翅焯水,捞起来滤水预留3、藕带备齐,蒜头切碎、黄灯笼辣椒酱备齐,小米辣小香葱切段儿4、出锅滚油,下蒜泥和黄灯笼辣椒酱炒香无盐黄油,添加鸡腿,煸炒一会儿5、添加藕带、冷水、白砂糖、白胡椒走红烧开后,用小火烧煮20min6、打开表盖添加盐稍稍炒糖色就可以,起锅摆盘上洒小米辣和葱段。
西红柿炒菜花酸甜味美,清甜爽口,你知道是如何做的吗?
花菜营养的比一般蔬菜水果丰富多彩。它富含蛋白质、人体脂肪、蛋白质、食物纤维、维生素D、B、C、E、P、U和钙、磷、铁及矿物。花菜材质鲜嫩,味辛美味,吃完非常容易吸收消化,其嫩叶化学纤维,烹炒后细嫩爽口,适于中老年、小孩子和脾胃虚寒、消化系统功能不最强者服用。今日给大家分享的家常小炒是:番茄炒菜花,色调好看,营养高,一起来看看它作法吧!
补充营养元素
多吃菜花还会让动脉管壁提升,不易裂开。丰富多样的维他命C成分,使花菜可提高肝脏解毒水平,并能够提高人体的免疫能力,可防止感冒和坏血症的产生.
补充钙磷铁
花椰菜含有较多的维生素D、B族维生素、维他命C和胡罗卜素,矿物成份较其它蔬菜水果更加全方位,钙、磷、铁、钾、锰成分都非常高,叶酸含量尤高,具有较高的营养成分和食疗保健功效。
增强免疫力
花椰菜的维他命C成分非常高,不仅有益于人的生长发育,更为重要能够提高人体免疫功能,推动肝脏解毒,提高个人体质,提升免疫能力,提升身体人体免疫作用
番茄炒菜花的做法
原材料:花椰菜、番茄、盐、植物油、辣椒、味精、蒜头、葱、芡粉。
作法:
1.花椰菜,番茄,把它们清理干净,各自把它们切成块,摆入碗里。
2.出锅烧开水,加少量植物油,待水彻底煮开后,把花椰菜放入锅中,放进盐,直至焯软、捞起来沥干水分,装进碗里。锅里到底油,油烧,先放葱蒜泥,曝出香气后,再放入西红柿,迅速煸炒,把西红柿汁炒出来。随后,倒进焯很软花椰菜,与此同时,放进盐与味精,再添入辣椒段,待他们香气炒出来,淋入芡粉,炒匀,就可以出锅了摆盘。