在乡村，藿香和薄荷全是十分常见的植物，特别是薄荷，排沟天然的的薄荷许多，薄荷，也就是我们本地之前作为农作物来种植的绿色植物之一，还记得九几年吧，每家都种植一亩二亩地的，春季种植，夏秋季2次收种，几个合起来支上白铁皮特别制作的大铁锅，熬出薄荷油来，一亩地的薄荷能熬出十四五斤油来，卖给收购商，家家户户都是很多的收益呢！
藿香如同茴香呀荆芥呀，是一种调味料，有时候家里菜园里会种几株。藿香和薄荷二者的区别好简单啊！它长的样子本来就不一样的，二者较为下去，薄荷叶小扁长而紧密，叶片边缘相对性光秃秃点，枝叉集中化聚集。藿香枝叉分散化，棵高叶大而薄，叶子成‘’心‘’样子成折扇样子，叶片边缘锯牙头显著。还有，二者的味道都是显著不一样的，藿香芳香，薄荷凉麻。
乡村郊外，一些杂草还没有看到就先嗅到他们的香味，为此便可分辨周边有他们的踪迹，薄荷与藿香就是这其中的二种。薄荷与藿香尽管非常好区别，不过他们也是有一定的历史渊源，终究全是归属于唇形科木本植物、都是会释放香气。此外，刺楸觉得往往有些人要问二者的差别，大约是由于藿香在南方一些省份有小薄荷、山薄荷、尖叶薄荷、白薄荷、青茎薄荷和野薄荷的俗称，以至于令人误认为它与薄荷有甚关系，乃至觉得这是薄荷的某一个变异。
其实不是，两者之间的共同之处并不大，那实际要如何区分二者呢？薄荷种类繁多，常发育在土质潮湿的地区，是一种药食两用的绿色植物，能作药草和山野菜，带有薄荷油可制得加上饮品、美白牙膏、泡泡糖等商品的薄荷脑。
童年是最快乐的时光，乡村野地里常见的几种美食有哪些？
灰菜，蒜，辣椒面，青红椒，熟芝麻，米醋，生抽酱油，耗油，香油，盐，白砂糖；作法：将灰灰菜清洗，沸水焯熟，捞起来剁碎放进一个大盆中；调料汁：蒜泥辣椒面青红椒熟芝麻二勺生抽酱油二勺米醋一勺香油一勺耗油小小勺盐一小勺白砂糖搅拌；将拌好的调料汁淋在灰灰菜上边，翻拌就可以；
拌凉厥菜
厥菜500克，蒜头6颗，葱适量，小红椒3个，香莱适量，盐少量，剁辣椒1勺，生抽酱油2勺，耗油1勺，米醋1勺，香油1勺，植物油2勺，味精适量。制作步骤：准备好全部食物。蒜头炒羊肝，葱，小红椒，香莱断开预留。厥菜除掉老的硬茎，清洗干净；将厥菜放入锅中烫2min、捞起来、太凉、切条；倒进准备好的调料，添加盐、生抽酱油、剁辣椒、耗油、香油、醋、味精、滚油翻拌就可以。非常香嫩爽口的拌凉菜厥菜就做到啦～
蒸荠菜
食物提前准备：新鲜的的荠菜200g，植物油10ml5ml，面粉适量，看着你洗的荠菜的润湿水平。，不锈钢蒸锅一个，小勺盐，适量的味精，二勺蒜末，少量香油，小勺剁辣椒酱、具体方法：新鲜的采收回家的荠菜清洗干净，因为是山野菜，在郊外生长发育，因此表层有许多灰尘，多清理几次就可以。
清洗干净的荠菜在沸水中烫10秒马上沥干水份捞起来。最先添加植物油10ml搅拌均匀，锁定荠菜的水份。随后添加适量的干面粉，一定要分数次，少许的加上，让每根荠菜的叶子上裹上一层干面粉，薄薄的一层就可以。下面不锈钢蒸锅中添加水，水开以后，放入蒸格，放入裹了面粉的荠菜叶子。
走红蒸5min，随后开启盖子，添加植物油5ml，再度翻拌，拥有进一步的实际操作，即使你一不小心沾多了面粉，荠菜叶子的表层，也不会再有干面粉了。盖上锅盖再次蒸10min就可以，一定要严格把控时长，色泽碧绿的蒸荠菜就搞好了。
茶泡儿
这种物品看上去比较与众不同，虽然一开始吃的情况下会出现一些苦，但是慢慢地品位意犹未尽是甜的，而且看起来特别的有意思。由于它的特点，因而存储这预期效果并不大好，在进行使用的情况下，尽量现摘现食，那般能够保证口感，放久了之后也不非常容易新鲜的了，而且也会伤害口感。
