耗油水豆腐
用材：水豆腐一块、韭菜苔一根、耗油25ml、红烧酱油10ml、水30一50ml、鸡蛋一个、葱少量；作法1.提前准备一块老嫩结合的水豆腐，别太老，目前市面上有售卖华辰豆腐的最好是。一根青蒜苗千万不能少，提鲜；2.水豆腐一切两截，分切成片；3.用稍大一点的器皿打一个鸡蛋，具体用大半个鸡蛋的量就行了；4.鸡蛋打散后先后放进豆腐片，晃动两下全部都粘上了；5.提前准备调料：欢迎来到二十五克耗油，十克红烧酱油；6.再加上一倍过多的冷水拌和至匀称；逐一放进锅里面，平底锅煎；翻过来的模样；7.所有煎好；倒进提早兑好块料；添加大葱花；8.放好汁之后将青蒜沫放进，到这儿这个菜就完成。
平菇炒白菜
用材：白菜一把、香菇4-5朵、油适当、生抽酱油一小勺、盐适量；作法1.香菇清洗，掰成一小块装盘里预留；白菜清洗，提议切割成段儿摆盘预留；2.着火，锅里放适当油，油烧之后将香菇放进锅里煸炒至7完善（观察形状缩小）；3.接着添加白菜一起走红煸炒一会儿，添加生抽酱油和少量盐就可以出锅了。
拍蒜豉香蒸肠子
原材料：猪肠500克、蒜头20克，阳江豆豉10克，野山椒碎5克，葱段5克，红椒圈5克，农家院土榨花生油5克，致美斋生抽酱油、耗油各3克，水淀粉3克，鸡饭老抽王、白砂糖、盐各2克作法：1、猪肠放盐、醋手洗10min，入细流水中冲干净，随后放入开水锅里汆烫一下，捞起来用纸巾吸走表层水份，打花刀成段预留。2、猪肠纳盆，放入蒜头（拍松）、阳江豆豉、野山椒碎，加致美斋生抽酱油（当地特产，香气醇正，可以用海天生抽替代）、耗油、鸡饭老抽王、食用油、白砂糖、盐抓拌匀，最终添加水淀粉翻拌，装盘入电蒸箱蒸10min至熟，取下表层撒葱花、红椒圈，淋入热食用油激香就可以。
