1、材料：圆白菜280克、红薯粉条28克、猪瘦肉50克、白醋1汤匙、酱油1汤匙、生抽适量、蒜3瓣、葱花少许、生姜3片、料酒少许、植物油适量。
2、圆白菜切丝，这时候可以把粉条上锅煮一下。
3、圆白菜洗净后控净水。
4、粉条煮软没硬心即可捞入凉水里待用，瘦肉切丝。
5、把肉用生抽、生姜、料酒拌匀，再拌入植物油。
6、锅内入植物油，温热时放入肉丝，用筷子搅散，肉丝变白加入葱花爆香。
7、放入酱油提色。
8、开大火，油温升起后快速倒入控净水的圆白菜丝。
9、快速翻炒，放入盐。
10、圆白菜微蔫顺锅边淋入白醋。
11、捞入粉条快速翻炒拌匀，加入蒜末激出香味即可关火。
圆白菜炒粉条的制作方法：
主料：圆白菜半颗350克，粉条一把100克，胡萝卜一段
辅料：小葱1根，姜2片，蒜2瓣，干辣椒2支，香菜数根，油30克，生抽20克，盐1小勺
食材：粉条提前泡软，圆白菜洗净切细，胡萝卜切丝，葱姜蒜辣椒切末备用，香菜切段。热锅冷油炒香葱姜蒜尖椒
加入1大勺生抽翻炒一下，这样煮出来的菜会比较入味
炒软后加入泡软的粉条，粉条可以稍剪断，淋入一勺生抽，加1小勺盐。粉条泡软就可以了，过水了，经常会变成一坨。
加半碗水，焖煮2-3分钟，开盖翻拌均匀，洒点香菜或者葱花，用一双筷子翻拌均匀，出锅。
卷心菜的营养价值
1、卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
2、卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
3、卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
4、富含维生素U。圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
