土豆香菇炖牛肉
主料
牛肉(最好选用肋骨肉,炖的时候肉不容易干) 土豆 香菇
辅料
葱姜 八角 花椒 桂皮 香叶 料酒 生抽 老抽 盐 白糖 丁香 桔皮
土豆香菇炖牛肉的做法步骤
1.?将牛肉切成一寸方块,放入高压锅内,加入花椒、桂皮、香叶、料酒、八角、生抽、老抽、适量的盐和白糖,注意白糖的量不可超过盐,将事先发好的香菇切成块一起放入高压锅内,炖二十分钟。
2.?在烧肉的同时将土豆洗净,切大块
3.?将闷好的牛肉和肉汁盛入炒锅内加入土豆块先大火烧开,再小火闷制10分钟左右至土豆软烂,最后大火收汁。
4.?最后装盘开吃!
小贴士
选肉时尽量选用肋骨的肉,好吃不腻而且不容易老。先用高压锅可以快速将牛肉烧烂。
大肉炖土豆怎么做?
用料 ?
鸡大腿、鸡骨架
土豆
香菇
料酒、红烧酱油
盐、糖、鸡精
花椒、大料
香菇鸡肉炖土豆的做法 ?
鸡大腿、鸡骨架各一个(老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎)剁小块开水焯过沥干水份备用;?
土豆去皮滚刀切小块;香菇洗净对半切开;葱姜切丝;正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里!
锅内放油适量;放入花椒大料,油开后捞出椒料不要;放入葱姜炒出香味(爆香花椒大料还有炒葱姜时都要小火噢,不然很容易糊的)
倒入鸡块
倒入料酒。一定要耐心炒一会,大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。
倒入红烧酱油,继续炒
倒入香菇,再翻炒一会。
加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟~OK!
香菇鸡肉味美营养丰富,香菇鲜嫩,土豆口感绵软略沙,味道鲜美至极
猪肉炖土豆
食材准备:
猪肉,马铃薯 1个,红萝卜 1条,洋葱 半个,酱油 3大匙,米酒 5大匙,橄榄油
做法步骤:
1、将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透。
2、热锅后倒入橄榄油,将洋葱先放下去炒。
3、接着放入猪肉片。
4、倒入酱油煮到滚沸后,倒入米酒。
5、加入蒸好的马铃薯、红萝卜,盖上锅盖煮5分钟。
6、起锅前放入葱花,稍微拌一下,好吃的马铃薯炖煮猪肉片做好了。
土豆营养价值:
1. 健脾利湿:
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素,能减少胃液分泌,缓解痉挛,对胃痛有一定的冶疗作用;
2. 宽肠通便:
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢,防止便秘,预防肠道疾病的发生;
猪肉营养价值
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。