糖尿病并不是不能吃稀饭,但是稀饭的血糖生成指数较高,糖尿病患者如果吃太多稀饭或单纯只吃稀饭,血糖很容易就升高了,因此糖友吃稀饭不宜吃太多,而且要注意以下几点:
1、在煮大米稀饭或小米稀饭的时候,添加燕麦、糙米、荞麦、红豆、芸豆、绿豆等粗杂粮和杂豆,这些食物富含膳食纤维,可以延缓血糖的升高。
2、稀饭不要做得太稀,以没有多余的水分为准,太稀的饭升血糖快。煮稀饭的时间也不要太久,煮太久的话升血糖速度更快。
3、吃稀饭的时候,要减少一部分主食的摄入。
4、吃稀饭的时候,要搭配蔬菜、豆制品、肉类等一起吃,如白菜、青菜、黄瓜、豆腐、瘦肉等,这样可以补充膳食纤维,降低食物的血糖生成指数,延缓餐后血糖升高。
5、吃饭稀饭后加强血糖监测,如果血糖偏高,还是少吃为妙。