炒新鲜黄花菜的做法
1.新鲜黄花的处理,把新鲜黄花的花蕊全部摘掉,就可以去掉大部分的秋水仙碱了
2.再把去掉花蕊的黄花放在淡盐水中浸泡30分钟
3.先把腰果炒到微黄盛出,再热锅爆香姜粉,划入肉丝,肉丝变色后加入青红辣椒丝大火翻炒2分钟
4.加入新鲜黄花翻炒1分钟,加盐调味
5.最后加入腰果拌匀出锅
黄花菜怎么吃好吃的做法
一,凉拌黄花菜。
在温度比较高的时候,我们容易没有食欲,所以适合吃一些凉拌的食物。而黄花菜这种食材在制作凉拌菜的时候是非常简单的,首先由于干黄花菜比较硬,所以我们大家需要把它放在水里面泡一泡,或者是在沸水里面煮一下,就可以恢复它的口感了。然后加入香油,蒜泥以及醋盐等进行调味,做出来的凉拌黄花菜生津止渴,并且开胃,也适合做下酒菜。
二,做酸辣汤喝。
如果我们大家喜欢喝酸辣口味的汤的话,那么就可以自己尝试在家里面去做酸辣汤,而这一种汤里面的干黄花菜是非常重要的。它能够让汤更有口感。大家需要准备的材料是金针菇,干黄花菜以及粉条等食材,然后用足量的醋和辣椒进行调味,做出来的汤是非常爽脆可口的,并且也可以加入紫菜,能够让汤更有营养价值。
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三,黄花菜炒肉。
喜欢吃肉的朋友们在制作黄花菜的时候,也可以搭配着肉来炒,首先我们大家去要把干黄花菜放在水里面浸泡半个小时左右,这样在炒的时候才能够让它更好的入味,而且嚼起来也不会太硬。搭配切好的肉丝来炒着吃,不仅仅色泽金黄,而且吃起来会有不一样的清香,这道菜里面的蛋白质含量丰富,所以有利于促进孩子的生长发育。
四,黄花菜营养粥。
喜欢喝粥的人也可以用黄花菜来熬粥喝,用大米及小米等不同的谷类食物细细的熬制出来粥,然后加入切成段之后的干黄花菜,慢慢的熬,可以让黄花菜充分的伸展开。另外也可以加入瘦肉丝以及香油等熬成咸粥,这样喝起来也是非常美味可口的,这样一种粥能够促进消化,补充营养。
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相信经过我的介绍,大家已经知道了干黄花菜怎么吃才好吃?大家别小看了这一种干菜,它能够存放的时间长,并且营养价值丰富,是非常好的食材。
温馨提示:
请不要迷信专家,专家说的对不对,是需要后续的临床试验去不断检验的,而且必定会有一些专家建议会被证伪。也不要蔑视专家,因为指南制定出来之前我们需要按照专家的意见去做,而且指南的制定首先要参照专家的意见。
木耳炒黄花菜
原料:黄花菜一把、 葱、木耳适量、 橄露橄榄油适量 、生抽一勺、 盐适量 、水少量;
做法:
1. 干黄花菜和木耳分别用水浸泡1小时。
2. 泡好的黄花菜去蒂,木耳用手掰小块。葱花切好备用。
3. 锅里放一点点橄榄油,微热的时候倒入葱花炒香。
4. 木耳倒进去翻炒2分钟。然后再倒适量橄榄油。
5. 黄花菜倒进去一起翻炒1分钟。然后倒入生抽,少量水,小火焖煮1分钟。
6. 大火收汁,汁剩一点的时候放入少量盐调味,关火。把葱绿倒进去翻炒均匀,出锅。
金针猪肝汤
原料:干金针30克,猪肝150克,姜3片,高汤400毫升,盐1/4茶匙
做法:
1、干金针30克、猪肝片150克、姜3片、高汤400毫升、盐1/4茶匙
2、将食材洗干净后,干金针放入清水中浸泡15分钟,捞起后,再用清水洗干净。
3、姜切成丝备用。
4、猪肝洗干净,放入清水中浸泡半个钟头,期间换2-3次水,然后切成片。
5、猪肝片用沸水焯烫后捞起备用。
6、高汤倒入锅中,加入姜丝和金针煮沸,换成小火煮2分钟。
7、放入猪肝片煮滚,然后加入盐调味即可。