主料
糯米
500克
肉末
100克
辅料
葱蒜
适量
盐
1小勺
鸡精
1/4小勺
老抽
1大勺
生抽
1大勺
青椒
0.5根
胡萝卜
0.5根
步骤
1.糯米用冷水浸泡4个小时以上，至用手一捻即碎的程度即可
2.葱蒜、青椒、胡萝卜都切成末，放入肉末中，调入适量盐，鸡精，生抽，老抽拌匀
3.然后放入沥干水分的糯米，一起拌匀，放入小碗中压实，上锅蒸20分钟即可
4.蒸好后将小碗倒扣在盘子中取出糯米肉末饭即可。可以搭配自己喜欢的菜菜食用，也可以单独食用
小贴士
肉末最好选用肥瘦肉末才香，如果用纯瘦肉，味道会稍微打折扣
糯米一定要泡透，否则蒸好后容易发干。
