可爱草帽南瓜馒头
1 南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。
2 面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了。
3 和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
4 发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条。
5 把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。
6 一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。
7 做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了。
草帽饼怎么做好吃，五香草帽饼的家常做法
千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金**、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
草帽饼是东北地区的特色小吃，层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽。草帽饼可以一层层撕下来拿在手上吃，所以草帽饼也叫手抓饼。做草帽饼最好是用东北的大豆油，颜色金黄亮丽，油香浓郁，很有东北的特色。在东北，老说过家家的主妇都做得一油饼的绝活，草帽饼，葱油饼，香酥饼等等，去东北饭庄，不吃上一顿油饼，算是很失望的事。现在家庭一般都用的是色拉油等颜色较浅的植物油，就像我这次用的就是玉米油，但草帽饼的做法可是货真价的。”
草帽饼是东北人十分喜爱的一道面食，因为层次丰富，像草帽一样而命名。这又是我对面食的一种偏爱，正餐的时候吃，早餐也吃，下午茶、喝咖啡都爱吃，用油煎过的面饼带着面粉的甜香，QQ的很有嚼劲，怎么吃都吃不够。上次做葱油饼的时候多调了一点面，放在冰箱里冻起来，拿出来缓了做成草帽饼，这样比较方便，不用每次想吃才调面。
用料
主料
面粉200克
水130克
辅料
小葱
1小把
盐
适量
油
1茶匙
五香粉
适量
草帽饼的做法
1.
面粉加温水和面，揉成面团，盖一个碗，醒30分钟以上。（盖湿布也可，我懒，随便拿个碗盖）
2.
小葱切细，调入盐、油、五香粉拌匀。（盐的量可适当多一点，因为面团是没有味道的）
3.
醒好的面团分两份，赶薄，越薄越薄好，刷一层食用油，均匀抹上2。用刮刀横切很多道一指宽的条，两边不要切断，从上往下卷起成一条
4.
一端开始，一边轻轻拉伸一边卷，成圆形，赶面杖轻轻赶薄
5.
用刮刀铲起，煎锅放少量油，小火煎至两面金黄，起锅后用筷子挑散即可
