人们一般工作非常忙的话，都会在超市里买一些速冻的饺子，也是图方便。冷冻的饺子热水煮比较好。准备原料水饺、锅。1、冻住的饺子拿出来不用处理，直接煮。冷水煮的话慢慢加热，长时间会导致水饺煮的时间过长，很容易就把它煮破了，所以建议是热水煮。2、把水烧开，放一些油和盐更好吃。3、放入饺子，用铲子轻轻的搅动，防止饺子粘在一起。4、盖上锅盖儿煮四分钟大火就转成中火，把盖儿掀开，再煮两分钟，等饺子都漂浮起来，就差不多熟了。至于你想怎么吃，那就看你的了，是蘸醋还是蘸蒜泥儿都可以。凉水煮和热水煮作一个对比，用冷水下锅的话煮饺子，饺子皮儿会在冷水尽快浸泡中变软，开锅了之后就会发生破损，产生的缝隙开始漏汤汁，煮熟的饺子没有弹性，味道也丢失了，肉馅儿也都跑出来了。但是用热水煮会发现热水下去的时候全都鼓起来，非常有弹性，饺子里的汤汁和味道也都保留到最后，煮熟和开始是没有什么太大的区别的。速冻饺子是必须需要原材料的首先是面粉、肉、辅料、蔬菜、面团。调制的时候一定要尽量准确一些加水适量。根据季节和面粉控制水和搅拌的时间，气温低的话就多加一点水，把面团制作的软软的，气温高的就稍微加一些冷水，把面团儿活的硬一些。煮饺子的方法怎么走才能不让它破。1、煮饺子的水要多一些，要放一些适量的盐，增加它的耐煮利。2、等水开了之后再放饺子，要不停的搅拌，防止饺子粘在一起。3、水开的太厉害，饺子就会破了，水开之后放一些凉水，等凉水凉了之后再放一些水可以了。4、煮饺子的时候要观察它的形态，饺子慢慢变软，漂浮起来就已经熟了，就不需要再煮了，饺子冻的时间长，饺子皮水分就没有了，不容易熟，不能用大火猛煮，要用小火煮。
方法/步骤
一、在锅内放入清水，煮冰冻饺子的水要稍微多一些，防止饺子粘在一起。同进要加入一小汤匙的食用盐，防止饺子粘锅或者互粘，点中火开始烧水。
二、为了防止饺子在煮的过程中破碎，你也可以在锅内清水中放入几段大葱，然后开始烧水。
三、在开始烧水后马上将冰冻水饺（是冻的比较硬的那种水饺，千万不能化冻后再煮）放入锅内开始煮，此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺，防止水饺粘锅。
四、盖上锅盖，还用中火煮，待煮翻滚后，加入一小半碗凉水，再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。
步骤阅读
五、此时不要盖锅盖了，要敞着锅煮，煮沸一次加入一次凉水，并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次。反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了。
六、原因分析：为什么用冷水煮饺子不破皮呢？冷冻水饺和冷水一起加热，当水温度慢慢上升时，面皮和内馅的温度也跟着慢慢上升，到水烧开时，水饺内、外和开水的温度已经非常均一，因此煮出来的水饺，弹性好，肉馅熟。如果水烧开后才煮冷冻水饺，水饺处在内冻外热的环境，面皮很快就被烫熟了，内馅还没煮熟之前，面皮就已经煮烂、煮破了。
