鲍鱼粥的做法步骤
1
主要材料，大米提前泡3个小时，鲍鱼去壳、内脏切片，姜切丝。
2
加入盐和五香粉。
3
加料酒。
4
加油。
5
小火熬煮20分钟。
6
出锅撒葱花装饰。
用料 ?
鲍鱼 2只
小米 两个人小半碗
葱 1根
姜 6片
香菇 3朵
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
鲍鱼小米粥的做法 ?
处理鲍鱼。用小刷子刷洗掉鲍鱼的黑边，用小刀翘开壳，拿起鲍鱼肉，去掉后背部粘连的内脏部分，冲洗干净。
鲍鱼放姜片，洒料酒稍许浸泡除腥。
适量小米，明火熬粥，大火烧开之后转小火熬煮。
两个人大概是小半碗小米?四碗水，因为小米粥要熬久一点，故水量需要多加。
香菇切片，鲍鱼切丁，葱切段，姜切丝。
锅内放油，烹香葱姜，放入香菇片翻炒至软，再加入鲍鱼丁，倒入适量蚝油、生抽酱油，翻炒大概三四分钟后，全部倒入小米粥中，搅拌均匀。
继续小火熬粥，尝下咸淡，加入适量盐。
至小米粥浓稠，完工～
附赠蓝鲍壳的美图～
