干锅花菜烧法如下：
1、首先将准备好的花菜洗净，掰成小块。
2、起锅烧油，油热后放入几段葱段和几粒花椒。
3、加入一勺老干妈辣酱，炒香。
4、接着放入掰好的花菜块，快速翻炒，炒至花菜变色。
5、最后在锅中加入一勺酱油、一勺蚝油、少许糖和适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
6、这样一盘营养美味的干锅花菜就做好啦。
东北五花菜咸菜怎么做
用料 ?
花菜600g（大约2小棵）腊肉80g（或五花肉）甜椒45g青椒45g蒜苗20g老干妈一大勺生抽少许糖2g食用油姜5片花椒10颗盐干辣椒皮2个耗油一大勺步骤 1
花菜用小刀切成小朵，在盐水里浸泡半小时以上
步骤 2
腊肉（最好是五花肉做的腊肉）切片备用
步骤 3
甜椒和青椒切长条丝备用。（也可切成圈）干辣椒切小段。蒜苗用刀拍一下，再切段儿
步骤 4
锅里倒油，待油7分热，放入腊肉，爆香。待肥肉部分爆出油，再依次放入花椒，姜，干辣椒段儿
步骤 5
放入花菜，再放老干妈和生抽，耗油，糖。翻炒2分钟
步骤 6
老干妈和生抽，耗油都咸，我没有再放盐，口味重的可再根据口味放些）
步骤 7
放入青椒和甜椒
步骤 8
继续翻炒1分钟，大火收汁。然后放入蒜苗，翻炒均匀，就可出锅装盘
小贴士
1，我一般不用老干妈，直接放豆豉和干辣椒，也很好吃。也可放10g豆豉和一勺牛肉酱或辣椒酱。?
类似的酱类都可以。?
2，甜椒可用胡萝卜切片代替。?
3，蒜苗一定要出锅时放，才有清香味。蒜苗和耗油必不可少喔。可提升花菜味道。?
4，喜欢吃软点花菜的，就多炒一会。我喜欢吃偏脆的，所以翻炒的时间稍短一些。?
5，一定要等五花肉的油爆出来，这样才会好吃。?
6，制作过程不要加一滴水。?
7，如果有孩子要吃，就减去作料里的老干妈和干辣椒。
今晚有雪，冬天将伴着这场雪真的来了。最近的半个月，老妈又开始了东北老大妈们每到这个季节的搬运行动，白菜、土豆、地瓜、山药、萝卜、苹果、梨......单是萝卜，就得四五种，白萝卜、红萝卜、绿萝卜、心里美、对了，还有胡萝卜。
这家里面从客厅到厨房到阳台，犄角旮旯凡是凉快点的地方都塞满了东西，饿滴神哪，这要是过去打仗这些东西够我们三口人足不出户窝在家里吃几个月的。
但是，现在这和平着呢，物资也丰富着呢，每到冬天仍是感觉和夏天差不了多少，新鲜的蔬菜水果哪样也没少。有大棚呀，有聪明的农民伯伯呢，咱想吃啥就能买到啥。所以这些东西，基本上最近每年都得吃一半扔一半，为啥扔啊？放坏了呗。可是无论如何劝说，也抵挡不了老妈的热情，那菜市场上一转，总得拎回十斤八斤、至少也得五斤以上的东西不可，而且两眼放光一脸兴奋状：“这......太便宜了，又好，这要冬天价得贵好几倍呢。”其实冬天时也没吃多少。
不过，说人还得瞧自己。这最近早上上班时因为要倒车，所以得走一段再换车，而路过的一条街正是最热闹的公园早市，饿滴神哪，那东西真是便宜又丰富，满街都是又新鲜又好吃的东西，要不是自己早上起得晚点怕迟到也得见天儿地寻思着买点回家。
昨晚到家，老妈一脸笑容先把我带到阳台，我就知道她肯定又买便宜菜了。果然，迎接我的是一地的小心里美萝卜，一个个灰头土脸的还没洗呢。瞅我没啥表情，她绷不住了，故作神秘状：你猜这些多少钱？我摇头，她一扬脖，五毛钱哪，老合适啦！看着我前天才收拾干净又被她弄成满地蔬菜堆积的阳台，我很无语......
这么会过的老妈，咱这孝顺女儿得支持她呀，不然这么多东西又得放坏了。虽然现在下班晚了很少能做上晚饭，但是早上做个简单的菜还是可以地。所以今天早上就做了这道东北人在初冬季节常吃的五花菜，清爽宜人，咸鲜适口，还超便宜呀。呵呵。按照老妈买东西的菜价，这样的一盘菜，原料不超过一角钱噢。还有什么菜能比这盘菜更物美价廉哪？！
不说了，上菜。
制作：
1、白菜取中间位置，切少许，洗净后撕成细条；心里美萝卜片少许，洗净后切成细条；胡萝卜片少许，洗净后切成细条；葱白、葱叶各适量，斜切成段。
2、将上述原料放入盆中，倒入1勺盐、1/4勺鸡精、1/4勺酱油、1/2勺香油、1勺橄榄油搅拌均匀，洗净手，用手抓拌，使菜入味均匀，拌好后盛入盘中加绿叶点缀即可。
小提示：
1、可以根据喜好再放些芹菜、香菜、青萝卜之类的时令菜。
2、用手拌凉菜可以通过手的温度将调料融解得更快，入味更好。
3、白菜不可放时间太长，故此菜最好现吃现拌。
