食材
主料
山野菜
300g
鸡蛋
4个
木耳
150g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.野菜摘好洗干净,在开水中焯一下,压干水分,剁成末
2.鸡蛋在锅中炒熟,剁成末
3.葱剁成末和鸡蛋,山野菜放入容器
4.木耳凉水浸泡两个小时以上,洗干净,剁成末
5.加入葱末、姜末,花椒粉、油、盐、拌匀
6.凉水和面,饧发半小时
7.做剂子,擀成皮
8.包入馅料;下锅煮:点两次水即可
9.下锅煮熟即可
小贴士
荠菜的吃法和做法如下:
荠菜的吃法很多,可以用来凉拌、炒肉、做汤、煮粥、笼蒸,做馅包水饺,也可做荠菜鱼卷、荠菜冬笋等。无论哪种吃法,都有荠菜独特的清香。
做法:
1、新鲜荠菜洗净。
2、锅中放水烧开,加少许盐,放入荠菜焯水。
3、过凉水后挤干,切细。
4、豆干和胡萝卜切丁。
5、豆干和胡萝卜放水中煮熟捞出。
6、豆干、胡萝卜、荠菜放在大碗中,加香油、盐、凉拌酱油、香醋、白糖拌匀。
7、清爽凉拌菜,有着荠菜特有的清香。