其实用家里的普通空气炸锅也可以做出香喷喷热腾腾的烤红薯。冬天到了，这个时候正是吃烤红薯的季节，相信每到这个季节大家都能在大街上遇见做烤红薯的小贩子，暖暖的烤红薯，不仅闻着非常香，吃起来也非常甜，可以说是男女老少都非常喜欢的一种食品。不过，大家也都知道，买来的烤红薯价格比正常的一根红薯的价格要翻了好几倍，所以很多节俭的人都会买一些红薯自己带回家烤着吃，可是有些人家里没有烤箱，却又嫌弃买来的烤红薯太贵怎么办呢？
一、不用烤箱也能在家做出香甜欲滴的烤红薯
烤箱或许不是每个家庭都会必备的厨房用具，但是空气炸锅相信很多家庭都少不了，其实就用家里的空气炸锅也可以做出美味的烤红薯。首先肯定是要先买来的红薯清洗干净，然后再将洗干净的红薯放在清水中浸泡10来分钟，让它多吸收一些水分，这样烤出来的红薯就不会那么干涩。
等到红薯的表皮被浸泡的有些松软的时候，用纸巾将红薯表面的水分擦干净不要留下水分，然后取一些食用油，用刷子粘些食用油在已经处理好的红薯表面均匀的涂抹。完成以后就可以取出炸锅准备烤红薯了，需要注意的是，将涂刷过食用油的红薯摆放到炸锅中，每个红薯之间都要隔开空隙，保证红薯表面可以同时受热，这样就不会烤出来的红薯有些地方软有些地方硬了。
二、烤红薯小技巧
烤红薯的做法看似简单，其实也隐藏了许多技巧，首先过烤红薯挑选的红薯最好个头不要太大，个头太大烤的时间短就容易外熟内生，烤的时间长又容易将红薯中的水分烤干了，吃起来口感就会差一些。其次，烤红薯最好选用又细又长的红薯，这种红薯一般的含糖分比较多，烤出来的红薯就会又香又甜。
其实红薯的吃法多种多样，但无论是烤红薯还是煮红薯，都能引起人们的食欲，不过外面花钱买的毕竟太贵，还是不如自己动手丰衣食足吃得更开心。
如何做地瓜球，酥脆味美，口味独特，小孩特别爱吃呢？
好多人逛夜市一定都是会买一包地瓜球边走边吃，实际上我们家的大西瓜也是超爱地瓜球的啊！此项经典特色小吃～在家自己做也是可以的哦～食物只需地瓜、地瓜粉、白砂糖就OK，关键是.要怎么像夜市街卖得那般～使它炸起来越来越澎澎的像颗球呢？可是夜市街卖得地瓜球，大多数松脆Q度和地瓜香味都不够，想要吃到美味地瓜球，教你在家自己动手做！煎炸有三个秘诀：1.除油2.着色3.抢酥。食物：地瓜煮熟后525g、白砂糖52.5g、地瓜粉262.5g、粿粹=揉成团后取下50g煮开50g
第一步
将地瓜去皮清洗，切片后，电锅外锅2.5一杯水，煮熟，木筷能够顺畅透过意味着熟透，将地瓜碾成泥，趁着热添加白砂糖翻拌，然后添加地瓜粉，搓成粉团，这便是搓成粉团的感觉了，用力捏能够捏住，但轻轻一捏便会松散的情况。
第二步
取下50g左右粉团，放进开水锅中慢煮粿粹，将粿粹添加生粉团里，首先用刮板切半方式将粿粹与生粉团混和，以后再用手捏揉结团，揉搓成长条状，用手捏出一圆球，在手掌上用力揉搓出粘性之后再变成圆样子。
第三步
热油锅，全过程使用时火，将生的地瓜球放进，一开始可晃动大锅，不许地瓜球黏锅就可以，一边用炒勺画弧的形式，一边轻微轻按，一开始不能太全力唷，轻按时，能够慢慢地加剧按工作压力道。
第四步
直至地瓜球逐渐成为金黄才行，然后想方设法压多扁就压多扁，等着你觉得它再也不会澎涨才行，然后就可以起锅啰！金**地瓜球，表面松脆，里面Q软～割开展现中空状，可是小刀一往下压，里面就粘住看不出来了冏。
