碱水粽子的做法:
1、先用一碗温水把碱盐溶化,拌入糯米里搅拌均匀。糯米会胀发,所以可以再倒2到3碗清水进去,浸泡12个小时。
2、把箬壳卷成冰淇淋甜筒状,把泡好的碱水糯米舀入壳里。第一勺可以用筷子戳得实一点,然后舀一勺米粒压一压,尽量压得实一点。
3、最后把顶部的箬壳压下来整个紧紧包住粽子成三角形,用绵线绑住,尽量绑得紧一点。
4、粽子放大锅里,加与粽子齐平的水,烧开后改小火炖足6个小时以上即可。
时间:2020-10-03 08:07:57
碱水粽子的做法:
1、先用一碗温水把碱盐溶化,拌入糯米里搅拌均匀。糯米会胀发,所以可以再倒2到3碗清水进去,浸泡12个小时。
2、把箬壳卷成冰淇淋甜筒状,把泡好的碱水糯米舀入壳里。第一勺可以用筷子戳得实一点,然后舀一勺米粒压一压,尽量压得实一点。
3、最后把顶部的箬壳压下来整个紧紧包住粽子成三角形,用绵线绑住,尽量绑得紧一点。
4、粽子放大锅里,加与粽子齐平的水,烧开后改小火炖足6个小时以上即可。