1月10日,记者了解到,山东济宁猪肉零售价格从元旦过后开始上涨,截至目前,肉价涨幅近两成。
10日上午,在红星小区附近的一家冷鲜肉店里,山东济宁市民张女士正在选购猪肉。“带膘五花16.2元/斤、四号保鲜19元/斤、肋排26.5元/斤……,价格涨的真快。”她说,元旦那天,五花肉一斤只有13.5元,现在买10斤要多掏27块钱。
“价格是过完元旦才涨起来的,平均涨了两成左右。”该店的老板田国栋说。随后,记者走访红星、刘庄、仙营等农贸市场的猪肉摊位发现,市场上的肉价略有上浮。“五花肉每斤涨了3元,精肉涨了2元,肋排的价格基本没变。”在红星农贸市场经营多年猪肉生意的张广香说,现在正是做腊肠、腊肉的高峰期,需求量大幅增加。现在每天制作腊肠的用肉量能达到300斤左右。
从12月初至目前,山东济宁市场上销售的猪肉均是来自去年夏季养殖的生猪。夏季,由于国内整个猪肉行情低迷,不少养殖户退出生猪养殖行业,致使生猪存栏量偏少。
“供需不平衡是导致近期生猪价格上涨的主要因素。”山东省济宁市畜牧兽医局畜牧站站长李传学分析称,持续低温雨雪天气,对生猪的屠宰、运输不利,加上春节需求增加也推动了近期猪价快速上涨。
