霜降已过，秋冬的气息越来越浓，但在德清县莫干山镇南路银平有机茶场的茶园里呈现出春天才可以看到的采茶景象。原来采茶工不在采茶叶，而是在采茶花。采茶花比采茶叶更困难，新茶叶大多长在茶叶树顶上，而漂亮的茶叶花往往藏在枝叶中间，要细心地找，轻巧地采。茶叶花茶制作难度比茶叶更高，一般四五斤茶叶能够炒制成一斤成品，而茶叶花茶需要七至十斤左右才能制成一斤成品。与茶叶不同，茶叶花的采摘时间十分有限，稍有雨雾就不能采摘，黄金采摘期也仅半个多月，所以非常珍贵。据了解，今年银平茶厂第一批茶叶花茶已经出炉，品质比往年更好，以600元一斤的价格被客户订购。另外，莫干劳岭村石颐茶场也首次蒸、炒“茶树花茶”。
