近年来，淮安市农委坚持把优质稻米产业作为主导产业来抓，以产业化链式开发为主线，按照品种优质化、基地规模化、生产安全化、加工精深化、产品品牌化、市场多元化的思路，大力实施优质稻米产业化开发战略，初步形成了“市场牵龙头，龙头连基地，基地带农户”的产业化经营格局，优质稻米的市场竞争力和综合效益逐步提升，优质稻米产业已经成为全市农民增收的支柱产业之一。
优质稻米规模化生产基地初步建成
水稻是淮安市第一大农作物，淮安市农委以规模化、特色化、标准化优质稻米生产基地建设为目标，以水稻直补和良种补贴为契机，按照籼粳并举的原则，在国家、省优粮工程和水稻高产创建项目的带动下，以里下河环湖（白马湖、高宝湖、洪泽湖）稻区、淮南（金盱）稻区、淮北（淮涟）稻区为重点分别建设一批优质粳米和优质籼米产业基地。全市水稻种植面积439万亩，占全市粮食播种面积的44%，总产259万吨，占全市粮食总产的55%，其中优质稻米生产面积172万亩，淮安已成为江苏优质稻米的主要产区和远近闻名的绿色稻米产加销基地。
国标Ⅲ级以上优质水稻品种得到重点推介
牢固确立“稻米优质化，品种要先行”的理念，以市稻麦高新科技园和各地水稻高产创建示范片为平台，加强与科研院所的协作和联合攻关，坚持引进、选育、推广并举，积极引导农民种植优良品种。淮稻系列、武育粳系列、南粳9108、淮香粳15等一批抗性好、品质优、适应性强的主导品种得到大面积推广应用，全市国标三级以上优质水稻种植面积占常规水稻种植面积90％以上。
良种良法先进实用技术广泛应用
在全市重点推广水稻精确定量栽培、机插秧和塑盘抛秧、节水灌溉、测土配方施肥、病虫害统防统治等先进实用技术，总结形成了水稻―绿肥、水稻―蔬菜、水稻―小麦、稻田养殖等多种有利于生产优质稻米的生产模式。国时为推进优质稻米，标准化生产，制定了《淮安优质稻米》、《有机稻米生产技术规程》、《绿色稻米生产技术规程》、《无公害稻米生产技术规程》等一整套较为完善的优质稻米栽培技术标准和生产技术规程。
“淮安大米”品牌市场占有率不断提高
全市已创成“淮安大米”等地理标志证明商标3个，稻米类无公害农产品450余个、绿色农产品16个、有机农产品2个。“淮安大米”还获批中国驰名商标。第一、二、三、十一届中国优质稻米博览交易会在淮召开，“淮安大米”成为会上获奖大户。诸多授权企业借助“淮安大米”品牌影响力，大力提高市场占有率。据统计，全市现有注册商标的稻米生产企业150多家，拥有江苏维尔食品等省级龙头企业4家，规模碾米企业92家，预计全市大米加工企业销售收入60亿元。
下一步，淮安市农委将围绕到粮食总产100亿斤、建成优质稻米基地300万亩的目标，做大做强做优优质稻米产业，促进“4+1”现代农业产业转型升级提质增效，重点是做强优质稻米基地，提高规模化生产水平；做精优质稻米生产技术，提高专业化水平；做高优质稻米产业效益，提高标准化水平；做亮“淮安大米”大米品牌，搞升市场化水平。
