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每年春节前夕，随着节前需求的旺盛，肉类价格都会上涨，然而记者日前调查发现，今年受经济大环境影响，市场需求疲软，节前城区肉类市场略显平静。居民灌香肠腌肉扎堆，并未拉升肉价，而牛羊肉因为酒店需求量的减少，价格不升反降。
市民排队灌香肠
22日下午3点，记者在柳林沟农贸市场看到，虽然市场上卖有成品香肠，但不少市民更愿意选择自己买肉、添加辅料的方式进行灌制。
家住柳林沟口武当广场的纪女士告诉记者，她每年都会灌二三十斤香肠。买肉让肉铺代灌香肠，每斤要收3.5元的加工费，其实算下来比市场上卖的成品香肠还贵些。但自己买肉灌，图个放心。
“这几天来加工香肠的人越来越多。灌制过程顾客全程监督，安全放心，昨天光我们摊位就有20位顾客，一天加工了600斤左右。”生意越来越好，柳林沟农贸市场肉铺王老板乐得笑开了颜。
记者走访了三堰农贸市场、张湾蔬菜大市场、十堰大市场、老虎沟农贸市场发现，每个农贸市场都有不少市民排队灌制香肠。
