可以用红薯粉和面粉混合代替。
酥肉要用红薯淀粉和面粉混合成面糊,裹起来炸才会酥脆。
红薯淀粉的作用除了有软化嫩肉的效果,吸水能力也特别强,能够将让酥肉炸的外酥里嫩。
先将少量水和葱姜泡出一些料水,料水与红薯淀粉混合,打入两个鸡蛋,撒上一些面粉做成酥肉面糊裹在酥肉上。
时间:2018-07-23 13:32:55
可以用红薯粉和面粉混合代替。
酥肉要用红薯淀粉和面粉混合成面糊,裹起来炸才会酥脆。
红薯淀粉的作用除了有软化嫩肉的效果,吸水能力也特别强,能够将让酥肉炸的外酥里嫩。
先将少量水和葱姜泡出一些料水,料水与红薯淀粉混合,打入两个鸡蛋,撒上一些面粉做成酥肉面糊裹在酥肉上。