#你们的家乡有哪些美食呢#
图一永春麻粩，口感酥脆松软 甜而不腻，有嚼劲、绵软，且不粘牙，咬一口，混杂着浓浓香味。
图二咯摊是泉州山城永春的特色美食
它的吃法类似火锅，因食物煮熟后在锅中翻滚发出“ko ko ko”的声音（类似闽南语中咯的发音）而得名。在永春，毫不夸张地说，十个永春人十个吃过咯摊。
咯摊已经塑造了这座山城一代又一代人的味觉记忆，对于在外的游子来说，更是挥之不去的舌尖上的乡愁。
我离家读书已经五年了，每次回家吃的第一顿饭必须是咯摊。
一到天气转凉，尤其是冬天，我对热气腾腾的咯摊更是魂牵梦萦。
相传咯摊起源于清朝，当时的永春为南北商贩往来频繁之地，来自五湖四海的商贩们口味迥异，只有火锅才能调众口。
经过反复的改良，在当地形成了一种类似火锅的美食——咯摊。
图三鼠曲粿的制作工序繁忙，前期的准备工作也是马虎不得。采回的鼠曲草要先挑去杂质，清洗干净。然后，根据个人口味准备馅料，馅料可盐可甜，咸的可以是五花肉香菇和春笋，甜的可以是花生粉拌白糖或者是红豆粉拌白糖。我们家习惯吃甜的。然后将印花模印拿出来洗净放干，准备好适量食用碱、盐、花生油（猪油、玉米油、茶油均可）。
一切准备就绪后，将糯米放入水中浸泡四个小时后放进料理机中磨成粉，然后将鼠曲草放入煮开的水中煮，煮时加少许碱，捞出后滤干水分切碎，放进搅拌机搅成泥后加入糯米粉，揉匀。揉搓过程中加入适量盐，少量小苏打，少量多次加入花生油，不久一股绿草的清新味扑面而来。将揉好的团子铺匀放到蒸笼上蒸，量多可以分两次。热气腾腾的鼠曲粿出笼后需要用擀面杖用力搅和均匀，一是能散热，二是做出来的鼠曲粿更加筋道，有弹性。色泽墨绿的鼠曲粿接近手温时就可以开始制作了。在桌子上铺上保鲜膜后抹上些许油，双手洗净后也抹上少许油，将鼠曲团子揪成小剂子，捏扁后将馅包进去，一个个摆在桌上。这时小孩子喜欢围在桌子旁，你要用一个甜甜的鼠曲粿才能打发他们。鼠曲粿稍微凉一点后用印花模印出美丽的图案。等全部晾凉了，用一次性的保鲜膜一个个包好来。放进冰箱。
鼠曲粿还可以“下油锅”。咕咚咕咚倒一大碗量的油，油七八分热后，用筷子将鼠曲粿一个个夹住放下去炸，鼠曲粿的温度迅速上升，一分钟后表面就能结上一层酥脆的皮，翻个面让它受热均匀，看着它身体慢慢膨胀至原来的1.5倍后就能出锅了。
拿到碗的那一刻也不顾得烫嘴了，一口咬下去，馅料的甜与野草的芳香结合，软糯香甜。大自然的青草气轻柔悠长，馅料的味道浑厚充沛，澎湃汹涌的多巴胺冲上脸庞，下潜丰润的肚腩，萦绕在身旁，久久不散。当然，油炸的鼠曲粿卡路里含量不容小觑，吃多了待会儿就得喝几杯铁观音解腻了。
图四永春芋面线
芋面线除了有面线，自然也少不了芋头，其中还有瘦肉丝、香菇丝、黄花菜、海蛎干、虾皮。这样一碗作料丰富的美味芋面线下肚，一个早上都不会感到腹中饥饿。
图五桔红糕，起源于福建省泉州市安海镇，在中国闽南和江浙地区都有流行，为中国闽南地区的一种著名特色小吃，该小吃由江南的糯米制成，其造型玲珑，剔透如玉，糯滑可口，甜韧适中，玫瑰桔香，口味甚浓，具有糯而不粘，甜而不腻，老少皆宜之特点，深受公众喜爱。
图六佛手茶配茶点
如果觉得中午肉吃的太多了，想要来一杯清茶中和一下，那么在下午茶的时候， 不妨来上一杯味甘醇厚，回甘清甜的佛手茶了。再配上一些甜腴细嫩，清津适口的桔红糕，感觉口腔都变得清新起来。
配麻粩或者寸枣也是不错的选择，它们都是传统的闽南茶点代表。
图七永春榜舍龟是一种用糯米、绿豆、白糖等精心制作，形状似龟的传统名牌食品。它已有两百多年历史，历来深受人们的喜爱，堪与泉州豆沙饼、晋江石狮甜粿媲美。在闽南一带及东南亚华侨中一向享有盛誉。榜舍龟，一种闽南独特的风味小吃。在永春，几乎家家户户都会做榜舍龟，逢年过节或者婚庆喜事，都能见到这种小吃的身影。
图八永春石鼓白鸭汤以香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美、齿颊留香、芳香四溢、珍馐美味、回味无穷、鲜嫩多汁、滋味鲜长、选料精细、调料全面、火功到家、色香味俱全而闻名遐迩，可谓来到永春必吃必尝之美珍玉食。不仅在石鼓、县城，而且在泉州、厦门也开有石鼓白鸭汤专营店。它已有二百多年历史，原为农家自用或小作坊生产，随着人们生活水平的提高，石鼓白鸭汤已走进市场，进行商品化经营，并以逐成规模或连锁店式的经营。
图九肉羹汤是永春县蓬壶镇的名小吃，做法由于地区差异和个人喜好而有所不同，绝大多数是以骨头汤做汤料，地瓜粉、鲜嫩的猪肉做主料，再加盐油味精等作佐料，因地区差异会加入香菇、胡萝卜、木耳等做作料。而肉羹汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些肉羹汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，肉羹汤也有利于青少年的骨骼生长。而其中的地瓜粉具有补充水分，降火的作用，所以在夏季吃肉羹汤还可以降火。
居家过日子，东西置办得越多越好吗？到底哪些东西是必备的？哪些是鸡肋？（不差钱的主不存在这样的困扰，可以去睡午觉了哈。）
应该是前天吧，有一位粉丝朋友专门找我私聊。听语气应该是一位大姐。大姐最近在搬新家，正在看家具家电，她几件事情拿不定主意，希望我能给她一点建议。
大姐问了我三个问题。
第一个问题：洗碗机有必要买吗？
第二个问题：洗衣机需要带烘干功能的吗？
第三个问题：蒸烤一体机、烤箱、空气炸锅、微波炉、电饼铛等等小厨电是不是都要买？
首先感谢大姐对我的信任。基于一个勤俭节约的主妇心理，我给了她一些建议，也不知能不能帮到她。
首先说洗碗机有没有用处？好不好用？有用处，所有的家电发明出来，都是有用处的。
但也要看您家里的实际情况，如果家里人少，不常招待客人，而您又不能接受把一天的碗攒到一起洗的话，我的建议是不用买了。
因为家里只有两三个人吃饭，您又必须每顿洗碗，那几个锅碗放在洗碗机里，费水费电费事的就不划算了。
如果实在想买的话，我建议您买大品牌价格贵一点的。因为便宜的洗碗机要么洗不干净，要么烘干消毒不完全，使用体验太差了。
科技改变生活，是为了让我们省心舒心的，不是为了添堵的。
说第二个洗衣机，我的建议是必须带烘干功能的。因为现在大家多住着楼房，晾晒衣服也不太方便，床单被套就更不好晾。尤其遇到连日阴雨天，家里再有小孩老人换衣服多的，就更不方便了。有了烘干功能，洗完取出来的时候衣服基本上全干了，讲究一点的人可以再晾晾风，直接就收进衣柜也是妥妥的。前提也必须是买好一点的。
再说厨房那一堆小家电。我对于现在兴起的各式各样的厨房小家电真是不感兴趣。对于我来说，厨房有五六样东西就基本上能满足普通家庭的需求了。炒锅、多功能电饭锅、平底锅、料理机、普通烤箱和一个多层蒸锅。
其他什么空气炸锅、微波炉、面包机、电饼铛、蒸蛋器这啊那的，上面那几样东西都能满足这些功能。一个烤箱就足以撑起半壁江山。
除非你真的有大把时间花在厨房，讲究精细生活，必须专物专用，而且不差钱，那你尽管买。荷包没有鼓到掉出来的，买之前先掂量掂量，别图新鲜买回去用一两次就放着吃灰。
依我之见，家居生活东西贵在少而精，能满足日常生活需求就行了。家里东西少，打扫起来也方便，家里的空间也会变大，宽敞明亮，窗明几净的感觉真好！
买东西尽量买多功能的，避免功能单一。当然，如此一来，价格就会上去。想让家电的附加功能真正起到作用，必须舍得买大品牌贵的，否则很有可能成为鸡肋。
虽然付款的时候你会感觉肾有那么一点点疼，但多年以后回头再看，你会感谢当初的自己！
总结一下：不必要的东西就别买。想买的东西就尽量买品质好的。别被现在的各式各样的推销手段洗脑了，理性消费，切忌跟风。
别整一堆鸡肋在家里，看着堵心，用着闹心，放着痛心。
大家有什么好的建议？希望能在评论区多多交流。
秋天的第一口桂花
