巧克力豆酥饼 Chocolate Chips Shortbread
我还是一样爱研究挑战，这次又来烘烤着没做过的饼干。 虽然说是挑战，但还是会有点希望会研究成功，还好烘出来的酥饼还有模有样的，结果还算令我满意。
做法还是一样用我的碳炉来烘烤，这次先摸索及尝试烘烤的时间和热度，下次就能再次烘出更完美的成品。
第一批入烤炉的成品，火势太过猛了一些，出来饼干底部就有点焦焦的味道。第二盘入炉，就把热度弄得低温些，烘烤的时间还是照旧一样。结果出来，颜色比前一批来得均匀上色，没有焦的味道。
我没用模来印出来，就直接用手来搓圆，然后压扁而已。可能是我的面团拿捏得不好的关系，所以模子印出来的时候，面团有点松散，下次要注意了。
我家的小瓜很支持我的实验品，无论我做什么，都会一一把它扫个清光。 有时想让夫君尝一尝的机会都没有，这次我千交代万交代一定要留一些，让夫君试吃看看。，不然他哪知道我在做什么实验品吖，有做过什么东西给小瓜吃啊，呵呵呵呵。。。
这酥饼的确是很好吃，待冷的时候吃，脆脆的好入口，怪不得小瓜们吃不够，还囔囔下次再做多点，可以吃过瘾。
材料：
无盐奶油（室温软化） 100g
盐 1/4tsp
细砂糖 45g
面粉 130g
粘米粉 20g
巧克力豆 30g
洒面装饰：
细砂糖 适量
做法：
1。将面粉与粘米粉混合过筛，备用。
2。细砂糖，奶油及盐拌打至乳白状。
3。转去低速，将粉类分两次加入混拌均匀。
4。把巧克力豆加入，用橡皮刮刀把面糊混匀。
5。将面团放在在两纸间杆平，放入冰箱冷藏约1小时。
6。用模型盖出圆形状，放在铺好纸的烤盘里。
7。烤箱预热后，以170度烤约18分钟。
（我的做法请看这里）
8。将烤盘取出，趁热洒上细砂糖，待冷却后，才收罐。
（我没洒上细糖，一样好吃。）
这就是第一盘入烘炉的饼干，火太猛了，结果出来有点焦焦的味道。但还是被扫光，一个都不留。
#每逢佳节瘦三斤#
福建45岁女老板苏瑶，3个月前，以5000万的价格把自己经营了的的服装厂盘了出去，又将市中心的房子卖了500万。回到泉州老家后，马上从丹麦高薪聘请了10名高级面点师和购买了一批先进的生产设备，开了一间食品厂，专门生产丹麦风味的曲奇饼干。
认识苏瑶的同行和朋友都说，苏瑶好好的服装厂老板娘不当，非要开食品厂，隔行如隔山，这不是瞎折腾吗？
其实此举苏瑶并非是意气用事，一向精明的她早已经深思熟虑过了，促使苏瑶开食品厂的原因，主要有以下三点：
一、开服装厂多年的苏瑶深知行业竞争的激烈，在电商行业的冲击下，服装价格越来越透明，利润空间越来越小，必须及时做出转型，以免造成被动的局面。
二、苏瑶的老家是在泉州晋江，那里的乡亲们生活过得比较清贫，苏瑶想如果自己回老家开食品厂，既可以为自己打出一片新的天地，又能带着乡亲们一起致富，两全其美之事，何乐而不为呢。
三、市面上新兴起的一款曲奇饼干，很受人们的欢迎。但因为价格过于昂贵、包装比较传统等因素，一直未能打开更大的市场。苏瑶就想，如果自己开间食品厂，专门大量生产这款曲奇饼干，将包装进一步改进，再把价格降下来，一定会有十分广阔的前景。
主意拿定之后，一向雷厉风行的苏瑶说干就干。租厂房，办营业执照和卫生许可证，然后注册商标、招团队，采购小麦粉、白砂糖等原材料，和供应商签订供需合同等等，苏瑶事事都亲力亲为。
为了这款曲奇饼干的风味更加正宗，苏瑶特地从丹麦高新聘请了10名经验丰富的面点师和购进了一批先进的生产设备。并且将车间改装成了现代化的全自动无尘生产车间。苏瑶大手笔的投入，令同行们都自叹不如。
接下来就是不断的试产、试吃。苏瑶还专门从市面上找来了5款类似的产品进行比较，取长补短，精益求精。经过多次反复的改良，烘炉的温度也是一调再调。功夫不负有心人，一款具有浓厚异乡风情的曲奇饼干终于出炉了。
这款曲奇饼干香甜可口、奶香味浓，而且因为添加了特色的纹路，更增添了几分立产感，入口更具质感。试吃过的人都连连称赞。丹麦的面点师们尝过之后，也连连点头说可以上市了。好的品质再加上实惠的价格，一定会在短时间之内打开市场，苏瑶信心大增。
除了紧抓产品质量之外，为了提升消费者的购买欲和回购率，苏瑶在产品的包装上也下了一翻功夫。苏瑶专门请来了专业的设计人员，为产品的包装做了全新的设计，使这款曲奇饼干更县潮流特色，而且采用了大包装和小包装相结合的方式，每一块饼干都做一个独立的小包装，使消费者携带和食用都更加方便。
果然如苏瑶所料，这款丹麦风味的曲奇饼干，以其过硬的品质和超高的性价比19.9元12盒约80包，一经上市便迅速占领了市场。特别是受到了学生族，上班族，以及宅男宅女们的热捧。有些学校和工厂的内部超市，甚至直接来到厂里拉货。
从服装厂到食品厂，半年时间内，苏瑶完成了完美的转型，同时也带动了家乡乡亲们的就业。创业进展顺利，苏瑶悬着的一颗心总算是放了下来。
很快，苏瑶又将眼光放到了网上。网络购物已经走进了千家万户，只要在手机上轻轻一点，第2天物流就送到家了，十分便捷。苏瑶发现抖音上很多小食品，在主播的直播带货下，销量十分惊人。
于是苏瑶紧跟潮流，抓住机遇，将这款丹麦风味的曲奇饼干放到了头条的抖店上，并以丰厚的佣金吸引了大量的主播前来直播带货。
在直播间里，我家小姑也下单囤了12盒曲奇饼干回来，拆开包装后满满一大堆，我专门数了一下，足足有84包。喝下午茶的时候，小姑喝牛奶，我喝咖啡，再摆上一碟曲奇饼干，真是绝配。
咬一口饼干，香软酥脆，慢慢咀嚼，满满的奶香味，每一块曲奇饼干都散发着甜蜜和幸福的味道，真是既解馋又扛饿。女儿也一连吃了很多块，女儿还说。这个曲奇饼干泡牛奶更好吃。
趁着现在厂家活动，有优惠券可以领，我又回购了12盒曲奇饼干，等下个星期女儿开散学典礼的时候，可以让她带去学校分给同学们吃，女儿高兴极了。
现在，把这款丹麦风味的曲奇饼干，在头条抖店上的购买链接分享给大家，平时喜欢吃饼干的朋友，点击下面购买链接就可以直接带回家了。特别是喜欢喝咖啡和牛奶的朋友，配上一碟曲奇饼干，绝对让您吃一次就会念念不忘。
