#你吃过最好吃的饺子是什么馅的#
最好吃的是平菇猪肉馓子馅的饺子
我敢说这种东西除了安徽全国各地都没有。
这是我出生第一眼看到的食物，也是我吃了50多年还在念念不忘的食物。
它叫馓子，是我们安徽淮南的特产。
说起淮南的特产，牛肉汤是一绝，馓子也是当仁不让。每次有朋友到这边来，我都会买点让他们带回去，他们也是赞不绝口，都说这种东西好吃。
馓子可以当零食吃，酥脆爽口，回味无穷。
可以做馅料，我最喜欢吃的就是馓子馅包子。
把馓子揉碎，放入粉丝，韭菜，再炒几个鸡蛋切碎混合在一起，并放入调料，做包子 那真是一绝，馓子不但提香 ，而且还能吸收韭菜里面的水分，使馅料干爽美味，做饺子也是。
炒冬瓜，葫芦这些味道寡淡，而且水分大的食材，也可以在起锅时放点提香，吸水。
还有一种方法，就是打两个荷包蛋 放上红糖，再放一点馓子进去，就是一顿美味的早餐，这种吃法，是产妇坐月子吃的一道美食，一直延续到现在。记得馓子放进去就要开吃哦！不能放太久，不然会腻掉。
说了这么多，不知道你们流口水没有，想吃的来安徽，保证让你们吃不了兜着走[呲牙]
过年的时候，南北地区，吃不吃饺子的问题，引起大家争论，安徽阜阳的过年习俗很有特色地处南北之间，不南不北，小时候，农村，过年前，家家户户包饺子，蒸馒头，炸馓子，但是除夕夜不吃饺子，而是炒几个菜，年初一早晨，居然吃元宵，这个神奇吧，当然也有饺子，初一之后就经常吃饺子了，吃到完全吃不下去，当然了，多少年过去了，随着社会发展，现在变化很大，馒头也不蒸了，馓子也不炸了，很多家庭甚至饺子都不包了，年味越来越淡了
#在中国，你认为哪里的饺子最好吃# 在中国，若以地域命名饺子，最火的当是东北饺子。
实质上，从口味和情感上来说，妈妈包的饺子最好吃。
记忆里，每个春节时，回到老家，虽不富裕，可白发苍苍的老母亲都早己准备好了年莱，卤花生米，海带，萝卜丁，猪口条，猪顺风，猪头肉。炸的绿豆丸子，馓子，粉肉，粉白丸等，这些都是必备的，因为我从小就爱吃。
当然，最令人魂牵梦绕的便是妈妈包的饺子，都是精选的猪前腿肉，先是切成手指粗细的长条，然后在砧板上开剁，剁成碎未，再剁成粘弹的肉哨子。剁好后，便放盐，香粉，酱油，丁香粉，大葱，自种的小芹菜，再碎三个土鸡蛋，只取蛋清，伴同少许孰豆油和温好的白开水，然后妈妈总是按照一个方向，用二根筷子缓缓搅拌，直到她觉得粘性和咬劲十足方才停下。
接下来便是揉面做饺皮，包绞子，妈妈总是把饺子包成元宝型状，一排排码的整整齐齐。也许那是妈妈的祈福吧。
饺子三抄水后，妈妈便喊了，快吃饺子，莫等凉。
来三十个，夹一个，一口咬半，汁液流淌，满口舒爽，，，，，，
多少年过去了，可妈妈包的饺子依然在时光里留香！
自从结婚后，一丝丝年味都没有，过年一年比一年难熬，婚后第一次回山东婆家，一丝丝年味都体验不到，婆家不扫房子，没有打扫卫生，没有蒸馒头，不炸油果，馓子，麻花，不剁馅也不包饺子，年三十早上也不吃饺子，还是我提的，三十上午包的顿饺子，婆婆忙到一半，家里有个什么亲戚去世了，饺子包了一半扔下慌慌忙忙就走了，回来已经下午了，晚上老公的堂哥家叫吃饭，老公在婆婆家做了三个菜端了过去，第一次见吃年夜饭，去做客要自己做好菜带去的，吃完饭回来弄了一堆生鸡生鱼摆院子里上供烧香，桌子上都摆不下了，又莫名其妙的被老公拽着对着桌子磕头，也不知道磕谁呢。新疆嫁山东人，还好老公在新疆上班，不用回老家，不然我要抑郁了，那年回去切身体验到了远嫁姑娘的心情，心情不好连个说话发泄的地方都没有，谁也不认识。年初二就赶紧回来了，好怀念小时候，感觉每年腊八节一过，妈妈就开始忙活，看着日子收拾房子，拆洗，腊月什么时候蒸馒头，炸东西，都是跟着日子走，我帮着一起收拾，忙忙碌碌，有时连饭都顾不上吃，年三十中午吃肉馅饺子，放鞭炮，贴春联，年味十足，年三十晚上守岁，被妈妈叫着一起包素馅饺子，熬的困得眼睛睁不开，初一早上被妈妈早早叫起来素馅饺子，寓意新的一年没有烦恼事，清清静静，吃完饭去给长辈拜年。结婚几年了，再也没过过年味十足的年，婆婆家除了上供烧纸，什么习俗也没有，不知道清扫房子，拆洗，也不看日子蒸馒头，也不剁馅，和平时一样，怎么省事怎么来，还说老家过年热闹，连起码的年味都没有何来热闹！！！！婆婆和我们生活在一起，也不好年三十直接回娘家。还得在自己家过，老公不在家，又不知道今年能过成什么鬼样子，想想就不开心，见过懒省事的，没见过过年也懒省事的，没意思，特别想回父母那过年，像小时候一样
昨天腊月二十九中午吃的猪肉水饺，羊排羊肉，鸡鱼还有很多青菜，今天大年初一中午吃的素水饺，螃蟹大虾，大骨头还有腊肠，每餐必备菜是生菜和馓子的凉拌菜。
孔孟之乡，在山东就是这样的，生菜拌馓子的寓意，生菜的谐音是“生财”，必须要个好彩头的新年。生菜是餐桌上必不可少的，要是觉得只有生菜不够旺，还会在上面撒一点金黄的馓子，寓意着的是“黄金”。馓子是“金条”的意思。生菜，新年吃生菜，生菜音同生财。
鱼，新年吃鱼，寓意年年有余。鸡，新年吃鸡，寓意吉利。芹菜，新年吃芹菜，寓意勤快。
大蒜，新年吃蒜，寓意会算计，老话说的，“腊八腌蒜，除夕吃。蒜算同音，希望来年能够学会精打细算，把日子过的红红火火。蒜我们都是作为调料来用，吃水饺要沾蒜汁，就是用蒜末和醋、香油调和好的汁，吃肉不吃蒜，营养差一半。
婆婆包的饺子，有2个水饺里包了硬币，2个水饺包了白糖，谁吃到硬币，就代表新年挣大钱，谁吃到白糖水饺，就代表新年甜蜜蜜，这是个美好的寓意。
今年我老公吃到了一个硬币水饺，我吃到了一个白糖水饺，这是又有钱又甜蜜呀！
我们这几年都是禁放鞭炮了，已经听不到鞭炮声了，闻不到鞭炮的火药味了，也看不到放鞭炮后的烟雾不散，灰蒙蒙的天了。
天蓝蓝的，阳光洒满大地，四周都是静悄悄的，仿佛按了暂停键一样，人们都是在家吃了睡，睡了吃，养精蓄锐，准备开班后好好工作和生活。
新的一年，愿我们的日子温柔又安详，真诚又善良，欣喜在望，虎年如意又吉祥！#生活杂谈#
河南信阳，老公和婆婆在厨房炸馓子，儿媳妇到厨房问炸好了没。结果老公怒吼让她“滚出去”，儿媳妇不解，找婆婆告状，没想到婆婆竟然高兴地不行。
女子嫁到这家，生了一个儿子，一家人其乐融融。这天，老公和婆婆在厨房炸馓子，女子带孩子玩了好一会，就想去厨房问问炸好了吗。
刚一进厨房，看到老公现在油锅前炸，婆婆坐在一边的凳子上打下手，两人谁也不说话。
女子看到俩人准备的馓子，觉得量不少，顺口感叹了一下，“我娘啊，炸这么些”。
话刚一出口，老公紧接着回了一句，“来干啥呀，给我滚”。这话一出，一旁的婆婆一声没吭，还低下了头笑了起来。
女子莫名其妙被怼，也不服气，说了一句“你喝喝谁呀”。没想到老公更硬气，就三个字“滚出去”。
这下子女子更气了，像一旁的婆婆告状，“哎呀妈呀，我都不敢说话了”。
刚刚低着头笑完的婆婆，一下子又笑了，还是一句话不说，笑也是憋着动静笑。女子左看右看，想起了什么，转身喊着孩子离开了厨房。
其实，女子不解的就是，炸东西的时候不能说话。结婚这么些年了，一直搞不懂，为什么不能说话。
我问了问家里老人，说我们这里平时没这么多讲究，也就是过年的时候，怕小孩说错话，得罪灶神，所以不让说话。
再就是炸东西时怕一说话，唾沫星子喷到油里，水油不容，容易引起喷溅。
对于讲究的人来说，这样的油就不卫生不能用了，这就是所谓的“说话会让炸东西费油”。
虽说这是某些地方的习俗，没想到还有如女子老公那么在意的人，即便不是过年，也按照老规矩办。
从婆婆的反应来看，她应该是知道自家儿子这个习惯的。她都没这么讲究，自己的儿子却讲究的很，估计也是没辙，儿子固执，能怎么办。
说到习俗，我们这里煮饺子，如果有破了馅的，是不能直接说破和漏的，要说“挣了”。
你那里还有什么独特的习俗呢？
今天是腊月二十三，传统的祭灶日，俗称小年。本来打算买点馓子和瓜子，意外的发现肉摊上有猪皮卖，而且价格便宜——四块钱一斤，于是便买了五块钱的。
烀过的肉皮上还有很多猪毛，因为手疼，不能用夹子一根根的捏，灵机一动照着抖音上的方法，把猪皮放到液化气灶上用火烤了烤，然后又用刀刮了一遍，这样很快便处理干净了。
接下来便是去除猪皮上残留的脂肪，这个过程很省事，因为是煮过的，操作起来特别容易，用一只手按压住猪皮的一头，另一只手用刀在猪皮上轻轻一推，残留的脂肪便被刮了下来。
处理好的猪皮再切成丝，用温水清洗两三遍，便可以下锅煮了。我煮肉皮用的是电饭锅，煮了两个多小时，白色的汤汁变得粘稠就可以关火了。煮好的皮冻倒入一个小铁盆里冷却。
煮皮肉冻的同时，准备饺子馅。今天的饺子馅除了豆腐干和菊花心菜以外，又加了粉丝和馓子。饺子馅里面加馓子，一可以吸收白菜的水分，二可以增香。加了馓子的饺子馅和在菜馅里面加猪肉渣一样特别香，所以我们这里很多人家包饺子时都会在菜馅里面放点馓子。
灯火阑珊之时，饺子熟了，皮肉冻也凝固好了。切一小盘晶莹剔透的皮肉冻，温一杯醇香的陈年花雕。饺子、黄酒、皮肉冻，没有大鱼大肉，一样的酒酣耳热、心满意足。
#这就是年味儿#小时候过年啊，那真叫一个热闹，临到年底的时候激动的整晚睡不着，心里总是想着明天穿的新衣服，把新衣服拿出来又放回去，想着过年就能吃顿肉馅的饺子，还要炸丸子，炸果子，炸馓子（平时可吃不着），三十当天全家齐动员贴春联，杀鸡，宰鱼……想着第一时间起来给家里长辈磕头拜年（不想被别人落下），农村家里孩子多，小男孩最喜欢的事就是放鞭炮了，三五成群的聚在一起，比比谁的胆子大，放的鞭炮响……想想都是美好的回忆
#年三十你家吃什么馅的饺子# 大年三十吃饺子是我们的习俗。有的地方吃的饺子馅都有讲究。我们是河北保定的我们这里基本对饺子馅没有什么要求。每家和没家的都不一样。肉馅的，虾馅的，素馅的什么馅的都有。但有的地方是有讲究的以前去我婆婆家过年，他们那里过年吃的饺子馅是有讲究的，在他们家方圆多少里都有一个共同的习俗。吃素馅饺子，而且是白菜馅。为什么呢？据说是大年吃素馅饺子就会一年素静。一年之内全家人都不会出什么意外。另外白菜馅呢就是取百财的谐音。盼望一年各种的发财。他们那里会炸软的馓子。切点馓子，放点香油。加上大白菜馅。一搅拌馅就做好了。这种馅的饺子真的还挺好吃的，不腻。我今年就准备包这种白菜馅的。真的是简单好吃。
今天来说说安徽阜阳农村的过年风俗吧！
小时候在农村，进入腊月以后就开始有了过年的气氛了，今天给大家分享几个重要的节点吧！
腊月初三，祭灶！流行的说法是官祭三，民祭四，王八祭五贼祭六，别弄错了哦！
腊月初八，腊八节，要吃腊八粥！
腊月二十六以后，就开始有三场大的活动了，分别是蒸馍一天，过油一天，烀肉包饺子一天，小时候这三天异常重要！
蒸馍，就是一次性把整个过年期间的馒头包子都蒸出来，过油就是炸各种面食小吃，最多的是馓子，麻叶子，丸子，油饺子，鱼，还有大素鸡！蒸馍和过油的过程中，大人就要求家中孩子别乱说话，别要喝水啥的，感觉神秘的很！包饺子一般都是大年三十的下午，一家人围在一起包饺子，温馨祥和！
后面还有一些其他的风俗，明天再说吧[笑哭][笑哭][笑哭]#重庆头条# #年# #安徽# @头条旅游
除夕吃什么食物好？
1、饺子：饺子就是春节的代表，很多人会选择饺子，代表的就是一个大的元宝被自己吃进肚子里面，也是福气满满的意思。是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。
2、长面：面条也是春节必备的食物，主要是为了能有一个好的兆头，一般是老人会吃面条，意味着长寿，也是为了来年生活一切都很顺利。也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的。
3、年糕：糯米制品的年糕就是很多人的最爱，也是为了更好地去表达自己的祝福的意思，一般的象征着来年更加的好，春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
4、鱼：吃鱼就是很常见的，鱼头是每年的必备食物，一般是红烧的做法，鱼头的摆放位置也是很有讲究的，鱼头朝着最有福气的那一个人。春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。
5、芹菜：芹菜是含水量很丰富的食物，也是为了有一个好的兆头，勤快做事，收获更多，也是勤劳才能让自己变得更富有。年夜饭不止是一家的团聚和对来年的美好期待，也是教育孩子的一次机会，长年菜中的芹菜，“芹”与“勤”谐音，教育小孩子要勤劳，只有勤劳才能获得美好的生活。
6、猪手：猪手就是象征着财富，财富需要用手紧紧的抓住，那么猪手的做法也是很多的，只要是一般的调味料就能做出很好的味道。猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财。
7、生菜：生菜很多人爱吃，其实也是和生财有关系，主要是为了来年有一个好的彩头，获得更多的财富，寓意着年年变得更好。生菜读起来与“生财”谐音，讨个口彩，是过年必备的蔬菜。上面再摆一把金灿灿的油炸馓子，便是“金条生财”了。
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份量挺大 细嫩又紧实 鲜嫩爽滑的口味醇厚多汁甘甜 醇香又富有嚼劲 很快一盘肉一扫而光
芝士焗南瓜
