香传800年～丽江雪藏火腿
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在丽江古城逛到中午，网查排名靠前的一家纳西族饭馆——阿妈意纳西饮食院。快吃完了才发现这是一家1938年开店的老店，赶紧跟服务员姑娘打听。姑娘介绍：这家店是现在老板的奶奶甲（贾？）意意创办的，故店名取了一个“意”字。阿妈，是纳西族对已婚女子的称谓。
走时看见一条大横幅，他家上过《舌尖上的中国3》。
点了四菜一汤的纳西族饭菜。餐具仿过去所用：瓦片小炒肉、瓦罐鸡杂。纳西鸡豆凉粉又叫黑凉粉，是鸡豆磨浆所做，成品灰色，类似豌豆凉粉做法，拌以醋、辣椒等佐料，清新爽口。“水性杨花”学名叫“海花菜”，生长在水边。本是一种质朴的水生植物，上了餐桌便改了个好张扬的名字，让人不忘。服务员说海花菜只在泸沽湖、拉市海里有。洱海曾经有过，后因水质不好，消失了。
“水性杨花”在丽江的菜单上常见，没什么味道，口感顺滑，有点像空心菜叶子的那种黏滑，很喜欢吃。
“阿妈意”在古城里开有分店，转古城时看到了三家，相距不远，其中一家没开门。#旅行# #微头条日签# #美食#
七彩云南承载了太多人对于旅行的美好想象，大理的风花雪月，丽江的艳遇之都，西双版纳的热带丛林……我来到云南却是为了美食。说起云南的特色美食，那应该是三天三夜都说不完，可是我只对一样钟情，那就是过桥米线。
关于云南过桥米线有着一个美丽的传说，据说是古时一位秀才喜欢在城外看书，看到废寝忘食的地步，他的妻子每次送饭来，他都不记得吃，想起来吃菜都已经凉了。后来，他的妻子无意之间触碰了已经熄火很久的砂锅，发现还烫手，以此得到启示，用鸡汤为汤底，用砂锅盛放，以此保温，将其他食材切成薄片，吃的时候再把食材放进砂锅里面。这样，秀才就能在城外吃到热饭了。因为他的妻子每次去送饭时，都要经过一座桥，因此得名过桥米线。
不仅美味，还蕴含着一个美丽的爱情传说，这样的过桥米线怎能不令人神往？或许，每一样流传甚广的美食都因为有一个美丽的传说，才有了灵魂，才能长久地传承下去。我们向往这样的美食，亦如我们向往这样的爱情一样。
最近一次偶然的机会，在百度地图上看到，台湾省台北市有多家云南过桥米线店铺，虽然没有去过台北，但是通过店铺数量以及分布的密集程度，就能想象到当地老百姓大快朵颐地享用美食的样子。
华春莹说过：味觉不会撒谎，台湾一直是中国的一部分，失散多年的孩子终将回家。是的，两岸一家亲，一家人的口味总是一样的，我们吃着一样的美食，也有着一样的乡愁。
#昆明头条#
#云台文化寻宝#
能吃到饵块说明你已经快到达云南省了，我提前点评了，饵块是由优质大米做的云南特色美食。我还是更喜欢饵块切成丝的饵丝，口感很有韧劲，好吃～做法真是太多了！
有云南昆明过桥饵丝，还有腾冲的“大救驾”加火腿的饵丝，丽江的汽锅鸡最后放点饵丝煮的鸡肉饵丝锅。。
但是我最喜欢的是云南各种菌菇炒和煮的饵丝。就是“红伞伞白杆杆吃完一起躺板板”那个炒的饵块和饵丝。[大笑][我想静静][偷笑]
