地里拔回一把萝卜菜，洗洗干净，焯水，切碎。锅里倒入油，油热加蒜末、辣椒，翻炒几下后加入肉沫，继续翻炒，肉沫炒熟倒入切碎的萝卜菜，炒熟出锅。
炒萝卜菜是我小时候挺喜欢吃的菜，应季才有的吃。爸妈会翻一小块地，撒上萝卜种子，待萝卜菜出苗长绿，移植一部分让萝卜菜长萝卜，剩下的就分次拔回家，焯水，炒成萝卜菜。
小时候家里肉少见，炒萝卜菜不加肉沫，加酸豆角，或者酸辣椒。爸妈每年会腌制一些蔬菜，像豆角啊，萝卜啊，雪里红啊，空心菜梗啊，秋辣椒啥的。以备菜荒时，有菜可吃。
我爸说炒萝卜菜得多放点油，油太少，炒出来没味道，像猪食。他炒这道菜很有功力，加点蒜末，酸豆角，酸辣椒，在热油锅里翻炒几下，出锅时萝卜菜还是绿油油，闻之食欲大动。我大概就是那时候爱上吃萝卜菜的。
炒萝卜菜，菜苗不能太老，菜苗抽叶4-6片最佳，那时苗嫩，水分足。如果根部长了萝卜，萝卜一指大小，也极好。别把小小萝卜折掉，留着一起炒，增加菜的嚼劲，还在绿里添上白，看着舒服。如果萝卜长太大了，萝卜菜就不能吃了，已经过老了，就留着长大萝卜吧。
先生的同事是城里人，没吃过萝卜菜，我们给了她一把自己种的，她表示难以置信，萝卜菜叶还能吃？我们把做法分享给她，她表示一定回去试试这道菜。
听说现在有专门吃菜叶的萝卜菜，不会长萝卜，我孤陋寡闻，最近才知道。我家地里也撒了，但是我可分辨不出，哪些能长萝卜，哪些不长。
炒萝卜菜是真的好吃呀，绿色一盘，挖几勺到白饭上，我能分分钟干掉一大碗饭。我妈笑说果真是农村娃，不爱吃肉，爱这些猪也爱吃的菜。我想起以前拔萝卜，萝卜菜叶是留着煮给猪吃的。不过，时过境迁了。咱吃个新鲜，吃个健康。
如果你也没吃过萝卜菜，不如抽空一试。
#今晚吃什么呀# #我的生活也是头条#
【春天里的菜苔香】腊肉、菜苔、煎蛋、宁波年糕，春天里最应景的吃食，以往是用糍粑，非常时期，凑合着点，用年糕也不错，菜苔是年前大姐寄来的菜苗，种在露台上，没打算有收成，没成想绿色一片，生机盎然，这几日天气渐暖，菜苔卯足劲的往上窜，黄色的花儿也露出头来，甚是喜欢，不是为了这顿年糕饭，还舍不得吃呢！
吃饱饭去帮小酒窝女士照顾一下花草，撸了撸猫咪，花园里的铁筷子开的正欢，花骨朵或昂起或低垂，初春里抹亮丽风景线。
【菜苔宁波年糕】
食材：切片年糕、菜苔、腊肉、鸡蛋、姜片、盐、白胡椒粉
做法：菜苔洗净切段、腊肉切薄片，腊肉太咸需要提前泡水，腊肉入锅炒出油脂，打入两颗鸡蛋煎出荷包蛋，放入姜炒香，入菜苔快速翻炒一下，倒入开水煮滚，下年糕煮到浮起，撒上盐、胡椒粉即可享用。
裙带菜市场完全是中国人说了算，日本人经常到大连收裙带菜，他们需要付出多少代价完全要看中国人的心情。
大连旅顺老铁山有片海，这是一处占地近万亩的裙带菜养殖基地，远远望上去就像万顷良田一样，漂浮在蔚蓝的海面上。
这片巨大的养殖基地属于太平洋海珍品有限公司，当时养殖场工作人员不到十个人，每人的工资只有200块钱还持续亏损。
后来韩建升成为该公司的第11任负责人，他把所有人召集到一起说，我不懂这些东西，你们谁愿意留下来就告诉我，想走我也不拦着。很多老员工表示我们不走，跟着你干。
大连养殖场有个人叫刘松仁，是个上海人，刚刚退休，是裙带菜养殖方面的专家。他受韩建升邀请帮助公司从专业技术上提高养殖操作规范。反正韩建升并不明白，刘松仁怎么说他就怎么听，对他报以最大的信任。
但不少职工对刘松仁的办法不屑一顾，而韩建升对刘松林说，我就在你的后面，你不要担心，只管做好你自己的事情。
在韩建生的支持下，刘松仁让公司的裙带菜产量两年翻了四番。产量上来了，大家的钱也越赚越多。有人说刘松仁加入让公司的效益提高了十倍。
，中国裙带菜开始在日本扬眉吐气。日本市场对裙带菜的要求极高，甚至有人说日本一名国民明星专门靠吃裙带菜进行保养。优质裙带菜也引起了日本客商的注意。他们经过考察发现该公司生产的裙带菜质量非常好，就希望从韩建升公司进行购买。
此时，韩建升公司已经成为日本裙带菜最大供应商，占据日本1/3市场，剩下的则被大连市其他公司瓜分。
裙带菜说白了还是农业生产。虽然中国人熟悉土地但并不熟悉海洋，进行水产养殖也不过是100年时间。韩建升就遇到了麻烦，刚刚买回来的菜苗放到海里都死了，于是他们就到日本，韩国买菜苗，总算解决了燃眉之急。
由于取得了霸主地位，韩建升腰杆子也越来越硬。他有了定价权，该以什么样的价格卖给日本人要看韩建升的脸色。
但韩建升是个有良心的商人。有一天日本客户借口韩建升给他发的货少了，要求给他补发。韩建升听了大拍桌子说，我给你补发两倍，然后你的生意我再也不做了。
日本客户心虚了，赶紧陪着笑脸说了很多好话。
该公司的裙带菜都是按照日韩标准的出口品质加工，高于国家标准，加工过程中要求无药无尘，工人要佩戴佩戴统一标识。
用这种裙带菜做汤十分钟就搞定，口感细软。不管是老人和孩子吃了以后都相当不错。
有一种做法叫牛肉豆腐裙带汤，如果你在写字楼里八个小时，来不及做午饭，那不如喝一碗牛肉豆腐裙带汤，它可以温暖你的胃，抚慰你的心。
这种菜的优点是采摘自裙带菜前期的芽尖嫩的地方，和茶叶的芽尖差不多。口感内很厚实，没有沙子，不需要清洗。
可以这么说，吃过出口菜的人就不会吃内销菜，有兴趣的可以在下面链接购买。
