#天南地北大拜年# 超赞的迁江扣肉粉,一块吃腻[爱慕][爱慕][爱慕] 到街上备年货,必吃一碗迁江米粉。
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这个周日,春节就要到啦!或许你全然不知,但在春节到来之前,各种各样的新春主题活动就已经遍布整个费城。加入春节午餐烹饪活动,与家人一同烹饪属于自己的饺子、汤圆、馄饨等中国美食,享受快乐的DIY烹饪过程;来金梅尔艺术表演中心,观赏一场由费城管弦乐队带来的中国新年主题音乐会,聆听各种中国传统乐曲;来宾州博物馆参与现场的中国新年文化节;或者加入由坦普尔大学举办的罗曼斯户外滑冰场农历新年庆典,观看精彩的舞龙舞狮表演。以上还只是费城新春活动的冰山一角,春节期间还有更多精彩活动等着你来体验哦!
中国民间素有:食在四川之说,而在川菜中光味型就有五十多种,如:麻辣味、红油味、怪味、醋椒味、甜酸味、香辣味和鱼香味等等。说到鱼香味,那不能不说的肯定是鱼香肉丝的故事。
清朝的时候,在四川当地,有一户生意人家,丈夫常年在外做生意,妻子在家看孩子照顾老人。
他们家里的人很喜欢吃鱼,对调味也很讲究,所以他们在烧鱼的时候都要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。
有一天,丈夫刚做完生意,回到家,还没吃饭,妻子这会儿还没准备晚餐,厨房里只有剩下的一些猪肉,别无其他食材。
于是她把上次烧鱼时用剩的配料都放在肉中一起炒了,当时她还以为这菜可能味道不是很好吃,直后悔自己不该只是怕浪费,就把那么多料都放进去。本想着丈夫吃后,会觉得不好吃而怪罪她,谁知,丈夫吃了以后,连连叫好,直说好吃!
这个老公不知是太饿了还是感觉这菜很特别,他还没等饭端上来就用手抓起来往嘴中塞,迫不及待地问老婆这菜是用什么做的?
妻子意外地发现老公连连称赞这菜好吃,见她没回答,还追问这么好吃是用什么做的,这才松了一口气,一五一十地讲给他听。
这个菜正是用了烧鱼的配料来炒,才会不但鲜香可口,而且味道浓醇回甘,十分好吃,其味无穷!“鱼香肉丝”便因此而得名。
这家人平时做生意免不了要招待客人,每逢此时,丈夫都让妻子给来宾做这道菜,客人们无一例外个个称奇,表示从没吃过这么鲜香的炒肉,还争相讨要烹饪法宝。这一传十,十传百,慢慢的,“鱼香肉丝”这道菜就传遍了当地。
久而久之,鱼香肉丝就形成了现代的做法,鱼香并不是真的带有鱼肉,而是做鱼用的调料炒的肉丝,由于其味道麻辣鲜香,酸甜可口,十分下饭,逐渐成了川蜀地区平常人家的热门菜!名气由此远扬国内外!
看到这里你是不是早已垂涎欲滴了呢?是不是很想马上也炒上一盘下酒下饭呀?
各位看官,你吃过鱼香肉吧?在你印象中哪家餐厅做的好吃?还是你自己下厨做的更可口呢?
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@有卷
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