#我为家乡美食代言#
我是土生土长的江西人,岀生、成长、学习、工作都在宜春。退休后旅居他乡,但常常不忘家乡美食。宜春大地美丽富饶,地灵人杰。勤劳智慧的宜春人民与全国人民一样,创造制作了许多美食。最令我百吃不厌、终生爱恋的是“宜春炒粉”。
宜春炒粉的原料是传统手工制作的“宜春土扎粉”,它不同于现代的机制粉,它条索柔韧,入口爽滑。在宜春的街头巷尾大馆小店都有,制作各有千秋。相信绝大多数老俵都喜欢。中央电视台《远方的家-北纬30º中国行》栏目组记者在拍摄宜春时就走进一家早餐店点了一盘炒扎粉,让宜春美食美美地刺激了一下味蕾。
但现代人讲究控油,餐馆的炒粉一般都油大。喜欢下厨房的,可以自己动手。在家里也一样的吃到美味的宜春炒粉。
我家太太就有独到的厨艺,炒岀来的土扎粉比餐馆的还好吃。真的!