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锦绣V山东
#天南地北大拜年# 适合春节吃的八道家常菜，每道菜都让你食欲大开，做法超简单#天南地北大拜年# 芹菜炒鲜鱿鱼食材：鲜鱿鱼300克，料酒1勺，姜丝适量，蒜瓣4个，小米辣2个，芹菜200克，彩椒2个，做法:（1）鱿鱼洗净，腿切段，鱿鱼身片花，锅内烧开水，加入一勺料酒，鱿鱼焯水15秒捞起备用;（2）锅内烧热油，爆香蒜瓣、姜丝、小米辣，先放彩椒翻炒一下，再加入芹菜杆翻炒均匀;（3）倒入鱿鱼，加入一勺生抽、一勺蚝油，少量鸡精翻炒均匀，最后放入适量芹菜叶翻炒片刻即可。西兰花炒猪肚食材：西兰花、胡萝卜、猪肚、盐、料酒、蒜、姜做法：1、准备好熟猪肚，西兰花掰成小朵，胡萝卜切片，姜和蒜切片。2、炒锅中倒入适量植物油，烧热，下入姜和蒜炒香。3、下入猪肚，倒入少许料酒翻炒一下，然后再将胡萝卜和西兰花一起倒入炒锅中，炒均匀。4、加入适量清水，盖上盖子稍焖一会儿，最后加盐调味即可。芹菜炒牛肉食材：芹菜、牛里脊、青红椒、小葱、蒜瓣、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、料酒、白砂糖、玉米淀粉做法：（1）芹菜去根部，用碱面洗净，再切段，牛里脊洗净，切成薄片，青红椒洗净，斜切圈，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮成片备用。（2）腌制牛肉：牛肉片放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、老抽、料酒、玉米淀粉，用筷子，朝一个方向，顺时针，充分搅拌均匀，腌制20分钟备用。（3）焯水：锅中倒入适量的清水，待水烧开后，放入芹菜，加入少许盐，焯水片刻后，捞出来，沥干水分，盛入盘中待用。（4）起锅烧油，待油温升高后，放入小葱、蒜瓣、青红椒，大火煸炒出香味。（5）再放入腌好的牛肉，翻炒至断生，再放入芹菜翻炒片刻，加入适量的食盐，白砂糖、陈醋、生抽调味，大火翻炒均匀。（6）至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，色香味俱全，比肉嫩滑，好吃下饭又快，营养又健康，一盘上桌不够吃，大人小孩都爱吃！干煸杏鲍菇材料：杏鲍菇3个、洋葱半个、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油1勺、生抽1/2勺步骤：1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝；2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出3、将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒；4、加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可。黄焖羊肉食材：带骨羔羊块500克、、胡萝卜 2根、土豆 1个、大葱 2段、大蒜 5瓣儿、姜 3片、豆蔻 2个、八角 1个、啤酒 100克、花椒 4粒、冰糖 20克、酱油 35克、豆瓣酱 30克、香菜 适量做法：1、准备好所有食材。羊肉块冷水下锅，放入花椒和葱一起汆水，沸腾后打去浮沫，沥干水分备用。2、锅里倒入适量油，放入冰糖，小火炒制冰糖上色。放入羔羊肉块炒至上色。加入酱油、豆瓣酱、啤酒、白胡椒，翻炒均匀；加入姜、蒜、八角和豆蔻，翻炒均匀。3、加入淹没过食材3厘米左右的开水，烧开后转小火，炖煮50-60分钟。放入胡萝卜、土豆，继续炖煮15分钟左右，至胡萝卜、土豆软糯即可。蒜蓉大虾食材准备：大虾、蒜末、小米辣、葱花。做法流程：1.大虾开后背去除虾线，再清洗干净，加入适量的食盐、胡椒粉和料酒，抓拌均匀，腌制20分钟备用。2.起锅烧油，油热以后，倒入大虾翻炒油煎，炒至两面金黄变色，再盛出备用。3.锅中留底油，继续加热后，倒入葱蒜末和小米辣爆香，接着加入适量的生抽、蚝油和白糖，然后倒入大虾翻炒均匀，即可出锅开吃。酸汤肥牛准备食材：肥牛卷，豆芽，金针菇，豆泡，姜片，蒜片，干辣椒，葱花，酸汤肥牛料包。做法步骤：1、豆芽和金针菇都清洗干净，沥干水分。起锅烧水，水开后放入豆芽、金针菇和豆泡煮熟，或者其他喜欢吃的配菜都可以，煮熟后捞起来放入碗中。肥牛卷也放进来焯水捞起备用。2、起锅烧油，油热后放入姜片、蒜片和干辣椒，翻炒出香味，再放入酸汤肥牛料包炒香，然后倒入适量清水煮开。3、煮开后放入肥牛煮一分钟，然后出锅倒入装有配菜的碗中，撒上葱花点缀即可上桌开吃。炝拌芦笋（十全十美）材料：芦笋少许，蒜末，小米辣，生抽，醋，盐少许，花生油。1，芦笋去掉根部洗净，放到开水中汆烫后捞出过凉，从中间劈开，摆入盘中。2，碗里加入生抽，醋，盐搅拌均匀，倒入芦笋中，上面放上蒜末和小米辣，泼上热油即成。
朋友生日，给她做了一桌潮汕客家菜[比心]
客家萝卜糕+干鱿鱼炒芹菜+清炒白菜+蒸卤鸭+芹菜叶猪肉丸汤[比心]
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#分享我的一日三餐# #客家菜#
年夜饭必备的一道菜爆炒鱿鱼花，脆嫩鲜香，做法简单。
食材：鱿鱼 芹菜 小米辣
✅做法：
♦️首先把鱿鱼去皮，一分为二，然后斜刀45度左右，打上十字花刀，再切成长条
♦️水开，放葱、姜、料酒去腥，倒入鱿鱼焯烫20秒捞出。油热，倒入姜、蒜、小米辣炒出香味
♦️倒入鱿鱼随便翻炒两下调味，加盐、鸡精、生抽、炒油，炒至上火，倒入芹菜、洋葱、红椒，最后开大火炒熟即可出锅。学会了，赶紧收藏做起来吧，非常感谢。
#从今天起记录我的#
越来越喜欢现在的生活，没有惊喜，也没有意外，一切都刚刚好；忙有所值，闲有所趣，风吹哪页读哪页。
今日晚餐菜单分享：
